- Domuz fileto - 700 gram
- Limes - 2 adet
- Karabiber siyah - 0,5 çay kaşığı
- Maydanoz - 50 gram
- Zeytinyağı - 100 Mililitre
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Sarımsak - 6 Diş
- Zencefil, cm - 5 mililitre
- Biber - 1 adet
1. Her şeyden önce, turşusu hazırlayacağız. Lezzetleri kireçlerden çıkarın, maydanozu doğrayın, sarımsakları ince bir şekilde dilimleyin. Ovalanmış zencefil rendeleyin, liflerin karşılaşmadığından emin olun. İki yarıda, biberleri kesin, tohumları çıkarın ve şeritleri kesin. Keskinlik için, turşuda biber tohumları bırakılabilir. 2. Daha sonra bir harç içerisine biber, maydanoz, sarımsak, zencefil ve zencefil ekleyin ve ezmesine iyice ezin. Şimdi limon suyunu sıkın, karabiber, tuz, zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın. 3. Dört pirzola için, çeneyi (kemiğin üzerinde) kesin. Pirzola, marine ile ovuşturdu, sonra bir kaseye koydu ve marine edildi. Kırk beş dakika kırk beş dakika kadar marin. Yemekleri yemek filmiyle kaplıyoruz. 4. Kalın duvarlı bir kızartma tavası hazırlayın, bitkisel yağı ısıtın (sıcaklık ortalamanın üzerindedir). Salamura parçalarından, pirzolaları temizleriz ve her iki tarafta da yaklaşık iki dakika kızarmış pirzola. 5. Eti pişirme kabına koyun. Marinayı döküyoruz ve yirmi dakika boyunca fırına gönderiyoruz. Ardından, çıkar ve masaya servis et.
Porsiyon: 4