- bektaşi - 1 Kilogram
- şeker - 1,5 Kilogram
Bektaşi üzümü çok sayıda vitamin ve eser element içerir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir. Reçel pişirmek için, aşağıdaki bektaşi çeşitleri uygundur: Finik, Varşova, Yeşil şişe, Brezilya. Hazırlanışı: Bektaşi üzümü yıkayın ve sapları ve çiçek salkımlarını soyun. Bir kevgir içinde katlayın ve sıvıyı boşaltmaya bırakın. Her bir meyveyi dikin - bu pişirme sırasında kabukların çatlamasını önlemeye yardımcı olur. Çilekleri votka ile serpin ve dondurucuya 20 dakika koyup, gece buzdolabına koyun. Ertesi gün şurubu şekerden ve 2 bardak sudan pişirin. Sonuçta oluşan kaynayan şeker şurubunun içinde bektaşi üzümü koyun ve karışımı sallayarak bir kaynamaya getirin. Kaynama kabarcıkları ortaya çıkar çıkmaz yangını söndürünüz. Karışımı soğumaya bırakın. Şurubu bir kevgir yoluyla dökün ve bir kaynamaya getirin. Bektaşi üzümü meyvelerini koyun, kaynatın ve tekrar soğumaya bırakın. Isıtma ve soğutma 2-4 kez tekrarlayın. En son yaklaşık yarım saatliğine kadar reçel pişirmek için. İsterseniz, hazırlanan reçel için vanilya ekleyebilirsiniz. Kaynatma reçetesini steril kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.
Porsiyon: 4