- un - 1/2 bardak
- Sarı mısır unu - 1/2 adet
- şeker veya bal - 2 Art. kaşık
- tereyağı - 1 Art. bir kaşık dolusu
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- soda - 1/4 çay kaşığı
- yumurta - 1 adet
- ayran - 1 bardak
- Çedar peyniri - 1 bardak
- Mısır - 3/4 Bardak
- yeşil soğan - 2 Art. kaşık
1. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Zeytin yağını 12 bölmeli bir çörek şeklinde cömertçe yağlayın ve bir kenara koyun. Küçük bir kasede un, mısır unu, şeker, kabartma tozu, tuz ve sodayı birleştirin. 2. Un karışımının ortasında bir oluk yapın. Yumurta, ayran, eritilmiş tereyağı, mısır ve doğranmış soğan ekleyin. Homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırın. 3. Sonra rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. 4. Mısır hamurunu hazırlanan muffin kalıbına dökün. Formu ısıtılmış bir fırına koyun ve üst kısım hafif altın rengi olana kadar 10-15 dakika pişirin. 5. Birkaç dakika için formda soğumaya bırakın, daha sonra kalıptan çıkarın ve tamamen standın üzerinde soğumaya bırakın. Eritilmiş tereyağı ile kekler servis yapın. Kekler bir ila iki gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Porsiyon: 12