Bu etle sadece ne yapmazsınız - çorba, fırında pişir, kızartın, güveç hazırlayın. Tavşanlar özellikle haşlanmış olarak çok sevilir, sonra eti sulu ve yumuşak olur, bu da herhangi bir gurme memnun edecektir. Bu nefisleri evde nasıl hazırlayacağımıza dair makalemizde okudu.
Kremalı bir tavşan için reçete
Birçok iyi ev hanımı, süt ürünlerinin etin olağanüstü yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayabileceğini bilir. Bu nedenle, ana et bileşeninin kefir, ekşi krema, krema veya sütte marine edildiği veya kavrulduğu yemek tariflerinin karşılanması genellikle mümkün olmaktadır. Tavşan bu durumda, bir istisna değildir. Ve bir tavşanın en başarılı versiyonu - krem ilavesiyle. Peki, bu inceliği yapmak için ne alacak?
- tavşan - 2-2,5 kg
- soğan - 2 adet.
- Krem (herhangi bir yağ içeriği) - 500 ml
- bitkisel yağ - bir bardak çeyrek
- taze otlar (maydanoz, dereotu) - küçük bir demet
- biber, tuz - tadı
- bir çift defne yaprağı.
hazırlanması:
- Tavşan karkası küçük, tekdüze bölümler halinde kesilir.
- Elde edilen parçaları tuz ve karabiber ile ovalayın, daha sonra yağ ile ısıtılmış kızartma tavası üzerine sürün. Altın bir kabuk ortaya çıkana kadar kapağı kapatmadan kızarız.
- Et "alındığında", kremayı dökmenin zamanı geldi. Şu anda defne yaprakları koyup bir kapakla örtüyoruz.
- Krem kaynamaya başlar başlamaz, kıyılmış maydanoz ve dereotu döktük.
- Sonunda doğranmış soğan ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin.
- Hazırlanan yemeğe, sıkılmış sarımsak veya hardal ekleyebilirsiniz.
İkinci varyantı, kremalı tavşanlar
Bu tarif, pişirme teknolojisinin biraz değiştiği bir öncekinden farklıdır. Malzemeler ve miktarları aynı kalır.
hazırlanması:
- Tavşanı küçük parçalara ayırdık. Onlara derin bir kap koyup krema, sonra da biber ve tuz ekliyoruz. Bu turtada et, buzdolabında yaklaşık otuz dakika beklemelidir.
- Et saatini beklerken, soğanı dilimlemeye devam ediyoruz. Mümkün olduğunca küçük kesin ve ardından bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir kızartma tavasına gönderin.
- On dakika kızarmış soğandan sonra etleri çıkardık ve bütün kremalı turşularda soğanlı bir tavaya kaynatıyoruz. Bir kapakla kapatın ve yaklaşık on dakika boyunca dışarı çıkmasına izin verin.
- Soğan buğulandığında ve krem kaynamaya başlar başlamaz - tavşan dilimlerini kızartma tavasına ekleyin ve kapağı tekrar kapatın. Yangın aynı zamanda ılımlı olmalıdır. Hazırlama süresi 35-40 dakika.
- Sonunda, biber ve tuz. Bu durumda yeşillik, taze, önceden kesilmiş ekleyin.
Burada, aslında, ve tüm pişirme bilgeliği tavşanı tavşan. Hangi tarifi seçeceğinize kendiniz karar verin. Ama şüphe edemezsin - ikisini de lezzetli. Bu et lezzetine bir garnitür olarak, patates püresi, karabuğday ya da sebze güveç yapacağız. Afiyet olsun!