Hepimiz hakkında tanıdık bir beyaz lahana - doğanın kendisi tarafından yapılan gerçekten bir vitamin-mineral kompleksi olacak. Eski Mısırlılar ve Roma lejyonerleri tarafından bile yararlı özellikleri takdir edildi ve Rusya'da lahana her zaman ana sebze yemeği olarak kabul edildi. Ve bu bir kaza değil. İnanması zor pek çok yararlı madde içerir. Beyaz lahana gerçekten eşsizdir. Beyaz lahana mineraller ve vitaminler açısından zengindir, vücutta basitçe doldurulamayan neredeyse tüm B vitamini grubunu içerir.
B1 vitamini (tiamin), sinir sistemi ve kasların fonksiyonları üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir, polinörite karşı korur. Karbonhidrat metabolizmasını düzenleyen enzimlerin ve amino asitlerin değişiminin bir parçasıdır. Bu vitamin, nörit, radikülit gelişimini engeller, gastrointestinal sistem ve karaciğer hastalıklarına yardımcı olur. B1, kardiyovasküler sistemdeki bozuklukların gelişmesini engeller.
Vitamin B2 (riboflavin) hücre büyümesi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, tüm dokularda oksidasyon reaksiyonunu etkileyen enzimlerin bir parçasıdır, yağların, proteinlerin, karbonhidratların metabolizmasını düzenler. Riboflavin retinayı ultraviyole ışıktan korur, yara ve ülserlerin iyileşmesine yardımcı olur, bağırsakların işini normalleştirir, dudaklarda çatlak ve çatlakları iyileştirir.
Vitamin B3 (nikotinik asit) hücresel solunuma katılır, daha yüksek sinir aktivitesini düzenler, yaraların uzamasını teşvik eder. Nikotinik asit ateroskleroz, pellagra ve gastrointestinal sistem hastalıklarının gelişimini önler. Mükemmel bir koruyucu ajandır.
B6 vitamini (piridoksin) amino asitler ve yağ asitlerinin değiş tokuşunda yer alır, beyin ve kanın işlevlerini, sinir sistemini olumlu etkiler. Piridoksin dermatit, diatez ve diğer cilt hastalıklarının gelişimini engeller, manevi ve fiziksel gelişmeyi etkiler. Vitamin B9 (folik asit) enzimatik reaksiyonlarda yer alır, amino asitlerin değişiminde, pürin ve pirimidin bazların biyosentezinde önemli bir rol oynar. Bu vitamin, doku büyümesi ve gelişimi, hematopoez ve embriyogenez sürecinin normal seyri için gereklidir.
C vitamini vücudun virüslere ve bakterilere karşı direnç göstermesine yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu soğuk algınlığı önlenmesi ve tedavisi için mükemmel bir araçtır. C vitamini solunum yollarının mukoza zarının iyileşmesini hızlandırır, alerjenlerin etkisini azaltır. Bu vitamini lahanada uzun süre devam eder. D vitamini (kalsiferol), rikets görünümünü önler, A vitamini daha iyi asimile yardımcı olur ve A ve C vitaminleri ile birlikte soğuk algınlığı önlemeye yardımcı olur. Konjonktivit tedavisinde yardımcı olur. K vitamini (menadion) kanamayı önler, kanın pıhtılaşmasını kontrol eder, ishali tedavi eder. Vitamin P , kılcal damarların geçirgenliğini azaltır, C vitamini oksidasyondan korur ve oksidasyon azaltma işlemlerine katılır. Vitamin U (metilmethionin) mide ve duodenumun tedavisinde yardımcı olur. Egzama, sedef hastalığı, nörodermatit tedavisinde etkilidir. Özellikle lahana suyunda çok fazla U vitamini var.
Vitaminlere ek olarak, lahana lahana da sağlıklı bir organizmanın dağıtılamadığı mineraller içerir. Kalsiyum büyümeyi hızlandırır, kemiklerin ve dişlerin gücünü artırır, sinir sisteminin çalışmasını normalleştirir, damarların tonunu arttırır, kalbin çalışmasını iyileştirir. Kan pıhtılaşması sürecine katılır. Manganez , insülin etkisini artırır, kandaki kolesterol düzeyini artırmaz, metabolizmayı hızlandırır. Demir , dokulara ve hücrelere oksijen verir, anemi riskini azaltır. Potasyum sinir uyarılarını iletmeye yardımcı olur, kanın asit-baz dengesini korur, fazla sodyum tuzlarını nötralize eder, yüksek tansiyonu düşürür. Çinko, sinir sisteminin büyümesi ve normal gelişimi için önemlidir, oksidasyon azaltma süreçlerini iyileştirir, iyi sindirim sağlar. Sülfür , hücrelerin, hormonların ve kükürt içeren amino asitlerin önemli bir parçasıdır.
Beyaz lahanadan çok fazla yemek tarifinin olduğu için çok memnunum. Haşlanabilir, ekşi, haşlanmış çorba, konserve, çiğ yiyebilir, meyve suyu yapabilir - vitaminler pratik olarak yok olmayacaktır. Herkes kendi beğenisine bir yemek bulabilir ve sağlığını koruyabilir. İşte beyaz lahanada mineraller ve vitaminler.