Tüm tariflerimiz düşük kaloridir (bunlardan ikisi 200 kaloriden az içerir) ve yine de en göze çarpan çikolata hayranlarını tatmin edecek kadar zengin bir tada sahiptir. Eğlenmek için hala zorlayıcı bir nedene ihtiyacınız var mı? Çikolatanın sağlığa yararlarını düşünün. Yeni araştırmalar, kakaoda bulunan antioksidanların (flavonollerin) kalp hastalığı riskini azalttığını, kan akışını iyileştirdiğini ve ayrıca kansere karşı korunduğunu göstermektedir. Bu yararlı bilgileri ve yemek tariflerimizi kullanarak düzenli olarak aldığınız ve keyif alacağınızı umuyoruz. Bitter çikolatadan lezzetli ve inanılmaz ne yapılabilir?
Vanilya ve siyah çikolata ile haşlanmış armut
Haşlanmış armuttan tatlı, iştah açıcı ve hazırlanması kolaydır.
4 porsiyon
Hazırlama: 10 dakika
Hazırlama: 22-27 dakika
Bir bardak kuru beyaz şarabın üçte biri, örneğin "Pinot Grigio" veya "Sauvignon Blanc"; 1/4 bardak şekeri; iki limonun ince rendelenmiş lezzetini; 1 vanilya podu; 4 adet olgun armut soyulmuş ve soyulmuş ve dört parçaya kesilmiştir; Doğranmış koyu çikolata 140 gram. Orta bir tencerede, şarap, şeker ve limon kabuğu rendesi karıştırın. Vanilya kabuğunu kesin, vanilya tohumlarını fırçalayın ve sıvı ile karıştırın. 2 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Şurubu armut ekleyin ve 20-25 dakika veya yumuşak kadar pişirin. Pişirirken, şurupla zaman zaman armutları sulayın. Armut hazır olduğunda, çikolata sosu hazırlayın. Yavaş kaynar suya sahip çift bir tencerede (veya serbest bir banyo yöntemini kullanarak, çikolatayı eritin). Plakalara 4 litre armut sürün ve her birine 2 çorba kaşığı şurup, ardından da çikolata sosu dökün. Hemen gönder. Hizmet başına besin değeri (1 armut ve 2 yemek kaşığı çikolata sosu): 391 kcal, 13 g yağ (% 26 kcal, 7 g doymuş yağ), 59 g karbonhidrat, 3 g protein, 8 g fiber, 30 mg kalsiyum, 1 mg demir, 4 mg sodyum.
Ahududu soslu çikolatalı sufle
Bu tatlıdan doymuş bir tat, yağsız kakao tozu verir.
8 porsiyon
Hazırlama: 30 dakika
Hazırlama: 17 dakika
Çikolatalı sufle
1 bardak toz şeker; 1/2 fincan şekersiz kakao tozu; 2 yemek kaşığı. un kaşığı; 1/2 bardak süt (% 2 yağ içeriği); 1/2 bardak soğuk su; Oda sıcaklığında 4 yumurta proteini; 1/8 tsp sitrik asit; 1 çorba kaşığı. ve 1 tatlı kaşığı şeker; Oda sıcaklığında 3 yumurta sarısı; bitkisel yağ
Ahududu sosu için
500 g taze ahududu; 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı; 1/2 çay kaşığı taze limon suyu.
Fırını önceden ısıtın. Pudra şekeri, kakao ve unu bir çift tavaya koyun (veya su banyosu yöntemini kullanın). Tencereye süt ve soğuk su ekleyin ve krem kıvamı oluşana kadar çırpın. Karışım kalınlaşana kadar 8-10 dakika boyunca yenmeye devam edin. Tavayı ısıdan çıkarın ve bir kenara koyun. Bir karıştırıcı ile, yumurta akını ve sitrik asit çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin. Yumurta sarısını çikolata karışımına karıştırın. Protein köpüğünün yarısını ekleyin ve karıştırın, ardından köpüğün kalan kısmını ekleyin. Hamuru, önceden hazırlanan sufle, önceden hazırlanmış suya kadar dökün, fakat üst kısmı değil, kenara 1 cm bırakın (hamur pişirme işleminden önce 24 saat buzdolabında saklanabilir). Kalıpları bir fırın tepsisine sürün ve yaklaşık 17 dakika ya da sufle kalana kadar ortada yumuşak bir şekilde pişirin. Bu arada, ahududuyu mutfak robotunda öğütün. Şeker ve limon suyunu karıştırın. Sufle'nin her bölümünü ahududulu sos ile dökün ve servis yapın.
Meksikalı çikolata şerbeti
Karanfil ve tarçın bu dondurulmuş ikramın çikolata tadını tamamlar.
6 porsiyon
Hazırlama: 2 saat
Hazırlama: 5 dakika
2 su bardağı; 1 bardak şeker; 1 fincan şekersiz kakao tozu; Karanfil 5 dal; 1 tarçın çubuk; 1/4 bardak kavrulmuş badem; 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın; 1/2 çay kaşığı şeker; küfü yağlamak için bitkisel yağ. Bir tencerede, suyu orta ateşte şekerle ısıtın. Şeker çözüldüğünde, kakao ekleyin, bir çırpma teli ile karıştırın ve daha sonra karanfil ve bir tarçın çubuğu dallarını ekleyin. 3-4 dakika kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırın. Çikolata karışımını ısıdan çıkarın ve buzdolabında en az 2 saat buzdolabında saklayın. Bir kafes süzgeç kullanarak, çikolata karışımını bir kaseye süzün, sonra dondurma içine dökün ve talimatları izleyin (eğer bir dondurma yapıcınız yoksa, karışımı buz formlarında dondurun). Bu arada, bademleri kızartın. Bunu yapmak için, fırını 200 ° C'ye ısıtın. Bademleri alüminyum folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 5 dakika boyunca kurutun (aroma görünene kadar). Tarçın ve şekeri orta bir kasede karıştırın. Fındıkları fırından çıkarın, üzerine yağ serpiştirin ve bir şeker ve tarçın karışımıyla karıştırın, sonra somunları kasenin dışına alın ve bir tabakta kurumaya bırakın. Dondurulmuş şerbet kullanıma hazırdır. Daha sıkı bir kıvam elde etmek için, şerbeti birkaç saat dondurucuya koyun (buz kalıpları kullanırsanız, şerbeti sığ bir kaseye aktarın ve öğütmek için büyük bir çatal kullanın). Bademle süsleyin ve servis yapın. Servis başına besin değeri (1/2 bardak): 196 kcal, 5 gr yağ (% 20 kcal), 1 gr doymuş yağ, 42 gr karbonhidrat, 4 g protein, 5 gr fiber, 38 mg kalsiyum, 3 mg demir, 5 mg sodyum.
Çikolata eritmek nasıl
Çikolatanın parçalarını ısıya dayanıklı bir cam kaseye koyun. Kase kuru olduğundan emin olun: nem çikolata çözme işlemine engel olabilir. Küçük bir tencereyi suyla doldurun ve kaynatın. Tava üstüne çikolata bir kase koyun. Yavaş bir ateşte (eğer su kuvvetle kaynatılırsa, çikolata yanacaktır), çikolatayı ısıtın, hemen hemen tüm çikolata çözünene kadar karıştırın. Kasede hala çözünmemiş çikolata parçaları varken, tava ateşinden alın. Çikolatayı tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Biraz havalı - ve tarifin için kullanabilirsin ya da tatlıyı dökebilirsin.