Pirzolaları bu tarife göre pişirmeye çalışın, sonuç sizi şaşırtacak ve lütfen - özel bir turşusu sayesinde et, sarımsağın aroması ile ıslatılmış, taze sulu notalar ve hafif şekerli kahverengi şeker elde eder, ve iştah açıcı altın kabukla pirzola kaplayan mısır unu ekmek parçalarını kaplar.
maddeler:- Kaburga olmadan domuz fileto 500 g
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Sarımsak 3 diş eti
- Kahverengi şeker 2 çay kaşığı.
- Tuz 1,5 çay kaşığı.
- Bezelye ile siyah biber 6 adet.
- Mısır unu 5 çorba kaşığı. l.
- Zeytinyağı 4 çorba kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 100 ml
- Adım 1 Pirzola domuz pirzolası hazırlamak için kaburga, sarımsak, kahverengi şeker, tuz, karabiber, ayçiçeği rafine yağ, zeytinyağı, tavuk yumurtası, mısır unu olmadan domuz fileto ihtiyacımız var.
- Adım 2 Kaburgasız domuz filetosu yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde parçalar halinde kesilir.
- Adım 3 Et parçalarını yedik.
- Adım 4 Yumurtalar ve bir tutam tuz düz bir plakada bir çatalla dövülür.
- Adım 5 Bir harçta, şekeri, tuzu, karabiber bezelyeyi birleştiririz.
- Adım 6 Homojen bir karışımın durumuna geçilir.
- Adım 7 Harca zeytinyağı dökün ve ezilmiş sarımsak ekleyin.
- Adım 8 Bir kez daha, turşuyu öğütün.
- Adım 9 Her iki taraftan da domuz pirzolalarını özenle hazırlanmış turşusu ile yağlayın. Eti en az 30 dakika boyunca yiyecek filmiyle kaplı buzdolabına koyduk.
- Adım 10 Et lekelentikten sonra, iki taraftan yumurta karışımına daldırın.
- Adım 11 Daha sonra iki taraftan da mısır unuyla tava çekiyoruz.
- Adım 12 Ayçiçeği rafine yağında sıcak tavada baharatlı pirzolaları kızartın.
- Adım 13 Altın kahverengi kadar iki tarafa kızartma.
- Adım 14 Öğle yemeğinde sıcak bir biçimde piquant domuz pirzolası servis ediyoruz. Patates püresi, taze veya tuzlu sebze ile süsleyin!