- elma - 3 Kilogram
- şeker - 6-7 bardak
- öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı
- su - 1 bardak
- pektin - 1 st. kaşık (1 poşet)
1. Çok fazla şeker tüketmek istemiyorsanız, elma sarı veya kırmızı, tatlı çeşitleri seçin. 2. Elmalar daha iyi meyve suyu verimi için sıralanmalı, yıkanmalı ve soyulmalıdır. 3. Soyulmuş meyveler parçalara ayrılarak, çekirdeğin çıkarılması, meyve kütlesinin kalın bir tabana sahip büyük bir tencereye konması gerekir. Yemeklerin alt kısmı 2-3 cm su ile kaplanmalıdır. Şimdi elma tamamen yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Yumuşak meyve kütlesini bir elekle dökün ve bir araya getirme için 6 bardak meyve suyu alın. Bazıları, ortaya çıkan patates püresini, karışık hale getirmek için kullanır ve reçel gibi daha kalın bir ürün üretir. 5. Pektinle karıştırılmış bir bardak şekerin dörtte biri, bu karışımı elde edilen elma suyuna sokun ve yüksek ısıda bir kaynamaya getirin. Sıcağı azaltın ve sık sık karıştırarak 5-10 dakika pişirin. 6. Kalan şekeri kütleye ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın. En az bir dakika boyunca yüksek ısıda kaynatın. Koyu balın rengi haline geldiğinde ve kaşıktan sallanmadığı zaman, müstahzar hazırdır. 7. Hazırlanmış olan malzemeyi steril kutuların üzerine dökün ve saklamak için gönderin.
Porsiyon: 10-12