- kuru maya - 1 tatlı kaşığı
- ılık su - 1/4 cam
- soğuk su - 3/4 Cam
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- un - 21/4 Cam
- Yumuşak ekmek kırıntısı - 3/4 Bardak
- zeytinyağı - 1/2 bardak
- büyük soğan, dilimlenmiş - 1 adet
- ezilmiş domates bir banka - 1 adet
- doğranmış kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
- çam fıstığı - 2 Art. kaşık
- kuru üzüm - 2 bileşen. kaşık
- zeytinyağında hamsi filetosu - 1 adet
Büyük bir kapta, mayayı ılık suda eritin. Tamamen çözünene kadar yaklaşık 5 dakika beklemeye bırakın. Maya karışımına soğuk su ve tuz ekleyin, yavaş yavaş karıştırarak, karışım hamurun kıvamına yaklaşana kadar un ekleyin. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve 5-10 dakika kadar yoğurun, böylece pürüzsüz, sıkı bir bilye oluşturabilirsin. Hamuru un ile serpin ve mühürlü bir kap veya bir kapanış torbasına koyun. Buzdolabına en az 12 saat ve 3 güne kadar koyun. Fırını 500 derece Fahrenheit (260 derece C) ye ısıtın. Hamuru büyük yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Hamur dokunulduğunda soğuk olmalıdır. Bir çatal kullanarak, hamurun her tarafına eşit bir şekilde yükselmesi için delikler açın. Ekmek kızartmalarını büyük bir tavada orta ateşte kızarana kadar kızartın; kenara koymak. Zeytinyağının yarısını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Soğanları ekleyin, pişirin, yumuşak olana kadar karıştırın, yaklaşık 5 dakika. Ateşten alın ve ezilmiş domates, kırmızı biber, çam fıstığı ve kuru üzüm ekleyin. Pizzayı toplamak için, hamsi filetosunu eşit olarak hamurun üzerine koyun. Domates sosuyla yağlayın. Kızarmış ekmek kırıntıları serpin ve zeytinyağı serpin. Hamuru yaklaşık 30 dakika boyunca ılık fırının yanında bekletin. Fırında 12 - 15 dakika alt rafta pizza pişirin.
Porsiyon: 12