- kırmızı biber - 2 adet
- şarap sirkesi - 1 st. bir kaşık dolusu
- arpacık soğanı - 1 1/2 Art. kaşık
- domates salçası - 1 st. bir kaşık dolusu
- sarımsak - 1 diş
- badem - 1/4 bardak (kızarmış)
- ceviz - 1/4 Cam (tost)
- Şili - 1 adet
- baget - 1 adet (dilimlenmiş ve tost)
Tatlı biberi, gaz yakıcısının alevi boyunca yüksek ısı veya ızgarada kızartın. Biber tutup, siyah olana kadar kenelerle kenetleyin. Biber ayrıca fırın tepsisinde fırında kızartılabilir, zaman zaman devir edilir. Biber bir kaseye koyun, plastik bir örtü ile kaplayın. 15 dakika bekletin. Cildi ve tohumları çıkarın. Bir mutfak robotunda biber, sirke, soğan, domates salçası, sarımsak, fındık ve biberleri karıştırın. Sosu bir kaseye koyun. Kızarmış baget ile servis yapın. Sos, bir buzdolabında 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına ısıtmak gerekir.
Porsiyon: 6