- Yeşiller - 100 Gram (elimizde olan her şeyi kullanırız: maydanoz, kişniş, marul, dereotu, ziru, su teresi, tarhun, ıspanak, yeşil soğan, kapari)
- Zeytinyağı - 100 Mililitre
- Şarap sirkesi - 2 bileşen. kaşıklar (limon suyu ile değiştirilebilir)
Malzemeler: Yeşil otlar ve kokulu otlar, yeşil sos hazırlanması için bir temel olarak kullanılır: maydanoz, kişniş, marul, dereotu, zirve, su teresi, tarhun, ıspanak, yeşil soğan, kapari ve diğerleri. Sosta ayrıca zeytinyağı ve beyaz şarap sirkesi eklenir. Özellikleri ve Kökeni: Yaklaşık 2000 yıl önce Orta Doğu'da yeşil soslu yemek tarifinin bulunduğuna inanılmaktadır. İtalya'da bu sos, Roma lejyonerleri sayesinde öğrenildi. Biraz sonra Almanya ve Fransa'ya gitti. Yeşil sos esaslı, İtalyan soslu Salsa verde, Alman Grne Soe ve Fransız Soslu verte hazırlanır. Uygulama: Yeşil sos genellikle patateslerin yanı sıra et yemekleri ile servis edilir. Nim çeşitli sebze salataları, tavuk, sebze ve mantar çorbaları ile terbiyelenir. Yeşil sos ile terbiyelenmiş haşlanmış balıklardan (somon, alabalık, somon) gelen yemekler iyi lezzet kazanır. Reçete: Yeşil sos hazırlamak için tüm malzemeler bir karıştırıcıda öğütülür, zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi veya limon suyu eklenir ve iyice karıştırılır. İpuçları Şef: Sıcak ve kızarmış domuz pastırmasına yeşil sos servis etmenizi tavsiye ederiz. Servis yapmadan önce, sos 24 saat süreyle infüze edilmelidir. Buzdolabında kapalı bir cam kapta saklayın.
Porsiyon: 4