- tereyağı, artı pişirme için tereyağı - 4 adet. kaşık
- büyük ampuller, doğranmış - 2 adet
- kereviz sapları, doğranmış - 6 adet
- Tuz ve karabiber - 5.75 çay kaşığı
- Dilimlenmiş çeşitli mantarlar - 650 gram
- ekmek, dilimlenmiş ve kurutulmuş - 450 gram
- tavuk veya sebze suyu - 650 Mililitre
- doğranmış taze maydanoz - 1 bardak
- büyük yumurtalar - 3 adet
Fırını 200 dereceye ısıtın. Pişirme kabını yağla yağlayın. Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın, soğan, kereviz, 1 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber ekleyin. Aşçı, soğan ve kereviz 12 ila 15 dakika arasında kahverengileşmeye başlayana kadar sık sık karıştırın. Mantarları ekleyin. Mantarlar 5 ila 7 dakika boyunca süzülmeye bırakılıncaya kadar örtün ve pişirin. Kapağı çıkarın ve sıvı buharlaşana kadar pişirin, 10 ila 12 dakika. Büyük bir kaba koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Bir kaseye ekmek, et suyu, maydanoz ve 3/4 bardak su ilave edin, karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek, yumurta ekleyin. Hindi hazırla ve sosla doldur. Bir form koyun ve folyo ile kaplayın. 25 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve 20 ila 25 dakika arasında altın kahverengi olana kadar pişirin.
Porsiyon: 8