- kimyon tohumu - 1 tatlı kaşığı
- yeşil soğan, sadece beyaz ve açık yeşil parçalar, doğranmış - 6 adet
- sarımsak küçük karanfil - 2 adet
- biber - 1-2 adet
- kişniş yaprakları - 3 bardak
- taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 3 limes) - 1/4 Bardak
- hindistancevizi tıraşı - 2 st. kaşık
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- ve 1 çay kaşığı zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
Küçük bir kızartma tavasında kimyon tohumlarını, kızarıncaya ve koku görünene kadar orta ateşte 3 dakika kadar kızartın. Biraz soğumaya bırakın, sonra hafifçe bıçakla öğütün. Bir mutfak robotunda soğan, sarımsak ve biber yaklaşık 10 saniye boyunca birleştirilir. Kişniş, ezilmiş kimyon, limon suyu, 2 yemek kaşığı su, hindistancevizi talaşı, tuz ve tereyağı ekleyin, ezmenin kıvamına kadar yendi. Salsa oda sıcaklığında servis yapın.
Porsiyon: 1