- Badem - 50 Gram
- Buğday Unu - 300 Gram
- Kakao tozu - 30 gram
- Tavuk yumurtası - 3 adet
- Yulaf ezmesi ince - 300 gram
- Kuru üzüm - 150 gram
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
- Şeker kumu - 330 gram
- Kabartma tozu - 15 gram
- Yumurta Sarısı - 1 Adet
- Tereyağı - 150 gram
- Yulaf gevreği büyük (Hercules) - 50 Gram
- Yumurta beyazı - 3 adet
- Vanilyalı Şeker - 25 Gram
İlk olarak, bademleri kırıntıların kıvamına kadar öğütün. Şeker az miktarda suyla (yaklaşık 1/3 fincan) çözülür, ateşe konur ve şeker şurubu pişirilir. Şeker tamamen çözüldüğünde - ısıdan ve soğuktan çıkarın. Hamuru alıyoruz. Un, ince yulaf gevreği, kakao, şeker, kabartma tozu karıştırın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Karıştırın, merkezde derinleştirin, yumurtayı ve yumurta sarısını kırın. Homojenliğe kadar karıştırın. Şimdi şeker şurubunu karışıma döküyoruz. Homojen hale gelene kadar tekrar karıştırıyoruz. Sonunda, yeterince ağır bir topuz almalısın. Bir yiyecek filmine sarıyoruz (ya da sadece bir havluyla sarıyoruz) ve sıcak bir yere koyunuz. Şimdi doldurma ile ilgilenelim. Herkül yulaf gevreği gevrek hale gelinceye kadar az miktarda tereyağında kızartılır (örneğin cips gibi). Üzümler yıkanmalı ve peçete ile kurutulmalıdır. Köpüğün kıvamına gelinceye kadar çırpılmış tereyağı çırpın, sonra da yenmeye devam ederken, yavaş yavaş şekeri (yaklaşık 100 gr) ilave edin ve 5 dakika daha çırpın 5. Kızartılmış yulaf, kuru üzüm ve ortaya çıkan protein kütlesini karıştırın. Hamur, her biri 0.5 cm kalınlığında bir tabaka halinde kesilmiş 4 parça halinde kesilir, yuvarlak bir kalıptan veya 6 cm çaplı sıradan bir camdan hamur kesilir. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla veya gres yağıyla kapladık. Bizim tarafımızdan kesilen fırın kağıdına serpiştirin, bunların her biri için hafifçe bir doldurma düzenledik ve sonra ikinci benzer çemberle bir dolguyu örtüyoruz. Kenarların etrafında hafifçe sıçra. 180 derece 20 dakika pişirin. Bitti! Serin ve çay veya kahve için servis yapın.
Porsiyon: 12