- her türlü macun - 360 gram
- dilim domuz pastırması - 8 adet
- orta ampuller - 1/2 adet
- sarımsak - 2 diş
- yumurta - 3 adet
- Parmesan peyniri - 3/4 Bardak
- yağlı krema - 3/4 Bardak
- Tuz ve çok karabiber - Tadına
- yeşil bezelye - 1/2 bardak
1. Macun paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın. Makarnalar pişirilirken, domuz pastırması dilimlerini küçük küpler halinde doğrayın ve tavuğu gevrek hale gelene kadar bir tavada kızartın. 2. Bitmiş pastırmayı kağıt havlulara koyun ve yağın boşalmasına izin verin. Bütün yağları kızartma kabından boşaltın, ama silmeyin. 3. Kızartma kabını orta düşük sıcaklıkta ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Altın kahveye kadar pişirin. Kenara koyun. 4. Bir kasede, yumurtayı, parmesan peyniri, krema, tuz ve karabiber pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Macun hazır olduğunda, suyu boşaltın, pişirmeden kalan 1-2 bardak sıvı ayırın. Pastayı bir kaseye koyun. 5. Makarna sıcakken, yumurta karışımına yavaşça karıştırarak sürekli karıştırın. Sos kalınlaşacak ve bütün macunu kaplamalıdır. Sos çok kalın görünüyorsa biraz sıcak sıvı ile seyreltin. 6. Bezelye, pastırma, kızarmış soğan ve sarımsak ekleyin. Ekstra Parmesan peyniri ile karıştırın ve hemen servis edin.
Porsiyon: 6-7