Okroshka "Zengin"
ürünleri:
- 2 litre ekmek kvası,
- 200 gr kaynatılmış sığır eti
- 200 gram haşlanmış domuz eti,
- 150 gram jambon,
- 200 gr turşu mantarı
- Orta boyda 2 adet taze ve 2 salatalık turşusu
- 3 haşlanmış yumurta
- Haşlanmış patates 4 küçük yumrular,
- dereotu,
- yeşil soğan
- 3-4st. l. ekşi krema
- tuz, karabiber
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
Et, jambon, taze ve salatalık turşusu, mantar, patates ince küp şeklinde kesilir. Yeşiller, meyve suyu elde edilene kadar tuz ve karabiber ile doğrayıp öğütülür, elde edilen kütle ekşi krema ile karıştırılır. Tüm malzemeleri karıştırın, plakaların üzerine sürün ve soğutulmuş kvasla doldurun. Ince doğranmış yumurta serpin.
Tazelik tozu
ürünleri:
- 2 l serum
- 0,5 litre kefir,
- 300 gram haşlanmış sosis
- 5 adet haşlanmış yumurta
- 2 adet taze orta boy salatalık
- Haşlanmış patates 5 küçük yumrular,
- yeşil soğan bir demet
- dereotu,
- tuz.
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
Küçük küpleri patates, sosis, yumurta, salatalık kesin. Soğan ve dereotu ince doğranmış. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, karıştırın, soğuk serum ve kefir dökün. Tuz ve karıştırın. Biraz ısrar ver.
Domates soslu aromalı köfte
- 1 eski topuz (yaklaşık 200 gr ağırlığında),
- 2 yemek kaşığı. l. süt,
- 2 küçük soğan
- 500 gr kıyma,
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı. l. ince doğranmış maydanoz,
- 1 çorba kaşığı. l. domates salçası
- 1 çay kaşığı. bitmiş hardal,
- karabiber karabiber
- 2 yemek kaşığı. l. erimiş tereyağı,
- 1 küçük diş sarımsak,
- 1 adet orta boy havuç,
- 75 gr sert peynir
- 2 adet orta boy domates
- tuz,
- bitkisel yağ.
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
Çörek sütüne daldırın. 1 kafa soğanı ince küp şeklinde kesilir. Preslenmiş çörek, kıyma, yumurta, maydanoz, domates salçası, hardal, tuz ve kara karabiber ile karıştırın ve köftelerin üzerine köfteleri kesin. Tamamen köfte, her taraftan eritilmiş tereyağında biraz kızartın. Soğanların ikinci başını küpler halinde doğrayın, büyük bir rende havuçları rendeleyin, sarımsağı ve tüm pansumanları bitkisel yağda doğrayın. Domatesler kaynar su ile haşlanmış, soyulmuş, pulp, ve salgılanan meyve suyu ile birlikte soğan, havuç ve sarımsak eklenir, kapaksız 10-12 dakika pişirilir. Peynir rendesi, büyük bir rende ve 1/2 peyniri rendelenmiş sebze, tuz ve karabiber ekleyin. Kızarmış köfteler ateşe dayanıklı bir tabak içine koyup domates sosu dökün. Orta sıcaklıkta fırına getirin (170 ... 180 ° С). Tabaktaki köfteleri rendelenmiş peynirin kalıntıları ile serpin.
Yeni yıl için rulo-aperatifler puf böreği "Snack"
ürünleri:
- 1 paket puf böreği (0,5 kg),
- 200 gram haşlanmış sosis
- 2 işlenmiş peynir
- 2-3 çorba kaşığı. l. mayonez,
- karabiber karabiber
- 2 yemek kaşığı. l. un
- 1 yumurta
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
Peynirler küçük bir rende rendelenir, sosis küçük küpler halinde kesilir. Sosis, peynir ile karıştırın, mayonez, karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Hamuru dikkatlice bir dikdörtgen şeklinde yapıştırın, dolguyu yerleştirin, ruloyu sarın ve 2-3 cm genişliğinde küçük rulolara kesin. Unlu bir fırın tepsisine koyun ve dövülmüş bir yumurta ile yağlayın. Orta sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.
Yeni yıl için aperatif sepetleri
- yarım konserve şeftali konservesi (300 g),
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 1 haşlanmış orta boy havuç,
- 100 gram sert peynir
- 1 dess. l. mayonez,
- Soyulmuş 100 karides,
- tuz.
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
Karides tuzlu kaynar suda kaynatılmalıdır. Yumurta ve havuçları ince doğrayın. Orta rende rendelenmiş peynir ve karides ile karıştırın. Tatmak için mayonez ve tuz ekleyin. Konserve şeftali parçaları bu karışımı doldurur.
Omlet ruloları
ürünleri:
- 4 yumurta
- Mayonez 100 ml
- 1 çorba kaşığı. l. un
- 1-2 taze orta boy salatalık,
- 1 adet büyük tatlı biber
- 1 haşlanmış tavuk göğsü,
- 1 adet küçük yeşil soğan
- fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ,
- tuz,
- biber.
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
Yumurtalar dövülür, mayonez eklenir, tekrar dövülür ve un eklenir. Yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve fırında 15 dakika orta ateşte pişirin. Doldurma: piliç biberini çıkarın, tohumları temizleyin. Tatlı biber, et, yeşil soğan - ince doğrayın, tuz, karabiber. Sıcak bir omlet üzerinde, dolguyu düzenleyin, ruloları toplayın ve küçük parçalar halinde kesin. Salatalık dilimleri ile servis yapın.
"Gelinin öpücüğü" Yeni yıl salatası
- 1 adet büyük çiğ havuç
- 100 gram çekirdeksiz kuru üzüm,
- 150 gram sert peynir
- 1 adet orta boy haşlanmış pancar
- 100 gr soyulmuş ceviz taneleri;
- 1 adet haşlanmış yumurta veya 1 adet küçük pişmiş havuç.
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
Havuçlar orta rende, peynir ve pancar üzerinde geniş bir rende üzerine sürülür. Kuru üzüm durulayın, ıslatın. Salata katmanları döşeyin: 1-katman - rendelenmiş havuç kuru üzüm, mayonez ile yağ koyun; 2. katman - rendelenmiş peynir koyun; 3. katman - rendelenmiş pancar, mayonez ile yağ koyun. Kıyılmış ceviz ile salata üstüne serpin. İstenirse, haşlanmış havuç veya haşlanmış yumurtadan bir gülle süsleyebilirsiniz.
Edelweiss salatası
ürünleri:
- 300 gram jambon,
- 300 gram sert peynir
- 1 küçük kavanoz konserve ananas,
- 1 küçük zeytin küpü
- 1 büyük tatlı biber
- yeşil ve sarı renkler,
- 1 büyük taze salatalık,
- 1 adet marul,
- 4 çorba kaşığı. l. zeytinyağı
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
Ham, peynir, ananas, salatalık, soyulmuş biberler orta boy küpler halinde kesilmiş, marul yaprakları büyük parçalara ayrılarak zeytin eklenir. Zeytinyağı ile tuz ve mevsim.
Yeni Yıl için Salata "Neptün"
ürünleri:
- 6 adet haşlanmış yumurta
- 1 kalamar karkası,
- 1 paket yengeç çubuğu (240 g).
Dekorasyon için:
- 1 kavanoz kırmızı havyar,
- 2 kivi,
- 250 ml mayonez.
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
Tuzlu suda 4 dakika kalamar kalamar, soğutun, okları çıkarın. Yumurta, kalamar ve yengeç çubukları küçük küpler halinde kesilir, herşeyi karıştırın, mevsimi mayonezle karıştırın. Salatayı bir tabağa koyun ve ince kivi dilimlerinde kesilmiş kırmızı havyarla süsleyin.
Yeni yıla çok güzel yemekler ve atıştırmalıklar gösterdik, buradan kendiniz için bir şey seçebilir ve evde yemek pişirdiğinizden emin olun.