Hepimiz lezzetli yemek yemeyi severiz. Süpermarkete gidelim, lezzetli bir sosis, bir şişe soda, bazı tatlılar masaya götüreceğiz ve mutlu olanlar eve dönecek, tüm bunların gerçek ve kullanışlı olduğunu düşünüyoruz. Hiçbir şekilde! Bunun yerine, aslanın payı çok zararlı olan bir avuç dolusu gıda katkı maddesi aldınız.
E nedir?
Gıda katkı maddeleri E, ürünlere belirli bir renk, lezzet, tat, kıvam vermek ve hatta raf ömrünü uzatmak için üretim sırasında gıdalara eklenen doğal veya sentetik kökenli maddelerdir.
1953 yılına kadar, ürünlerin bileşimi tam olarak tanımlandı: etiketlerin çok büyük bir kısmını etiketleyen, oldukça fazla yer kaplayan etiketler. Bu nedenle, Avrupa'da 1953'te bu tür ürünler, her madde için kod numarası ile "E" harfi altında "şifrelenmiştir".
Çoğu zaman, diyet takviyeleri koruyucu maddeler, renk arttırıcılar, tatlar, lezzet verici maddeler olarak kullanılır. Ürünlerin normalden daha uzun süre muhafaza edilmesini ve bakterileri çürütmemesi ve enfekte etmemesini sağlamak için koruyucu maddeler eklenir.
Tat, aroma ve rengin kuvvetlendiricileri tatsız yiyecekleri lezzetli hale getirmek için tasarlanmıştır.
Tehlikeli gıda katkı maddeleri
Gıda katkı maddelerinin çekiciliğinin ne kadar önemli olduğunun önemi yok, bunların zararları muazzamdır ve bunlar boş kelimeler değildir - bilim adamları tarafından çeşitli çalışmalar yapılmıştır.
Sağlık, şüpheli, tehlikeli, kanserojen ve yasaklanmış takviyeler için güvenlidir. Kısaca onlara anlat.
Kasada, sadece aşırı miktarlarının gıda ile birlikte alınmasının istenmeyen sonuçlara yol açacağını söyleyeceğiz. Dolayısıyla, örneğin sitrik asit, sindirim sisteminde rahatsızlıklara ve hastalıklara yol açabilir. Aynı sirke kontrolsüz kullanımı ile de olabilir.
Kanserojen takviyeleri kendileri için konuşur. Kullanımları bağırsak bozukluğuna yol açabilir. Bu katkı maddeleri arasında E226, E221-224 ve E211-213 bulunmaktadır. Antioksidanlar E338 - E341, hasta bir midesi olan insanları "yiyemez".
Karbonatlı içecekler için, renkli dondurma, şekerler, E171-173 gibi boyalar kullanılır, böbrek ve karaciğer hastalıklarına yol açabilir.
Malign tümörlerin büyümesini provoke edebilen konserve, konserve, mantar, meyve suları, koruyucular E240, Е210-211, Е213-Е217 eklenmiştir.
E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 gibi, yüksek konsantrasyonlarda tüketildiğinde malign tümörlerin oluşumuna yol açabilen bir dizi boya vardır.
Antioksidanlar olan E311 - E313 katkı maddeleri, çeşitli gastrointestinal hastalıkların ortaya çıkmasına katkıda bulunabilir. Çikolata, sosis, tereyağı, yoğurt ve diğer fermente süt ürünlerini yapmak için kullanılırlar.
E221 - E226 - herhangi bir konserve uygulamasında bulunan koruyucu maddelerdir. Sık sindirimle birlikte, gastrointestinal sistem hastalıklarına neden olabilirler.
Ancak E 239 ve E 230 - E232 koruyucuları çeşitli alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Yoğunlaştırılmış süt, reçel, çikolatalı peynir ve reçellerde sıklıkla "yaşayan" E 407, E 450, E 447 katkı maddeleri seti kalınlaştırıcılar ve dengeleyicilerdir ve oldukça tehlikelidir, çünkü böbreklere ve karaciğere zarar verirler.
E461-E466 ayrıca koyulaştırıcı ve koruyucu maddelere de işaret etmektedir, ancak kullanımlarının sonucu gastrointestinal problemlerdir.
Oldukça şüpheli olan gruba, 14141, 4477, 17171, 12122, 24241, 10104, 1150 ve 17173 gibi gıda katkı maddeleri bu yüzden onlarla son derece ihtiyatlı olmalıdır.
E513, E123, E527 ve E510 gibi çok tehlikeli gıda katkı maddelerine kadar maalesef hala yemek pişirmek için kullanılıyorlar.
Ancak formaldehit (E 240), kırmızı arama (E123) ve narenciye kırmızısı boyası (E 121), insan vücuduna ürün üretiminde yasak olduğu kadar zararlıdır.
Yasak gıda bileşenlerinin çok önemli olduğunu bilerek, kendilerini ve sevdiklerini istenmeyen sonuçlardan korumak için ürünler alırken çok önemlidir.