- tuzsuz kaju fıstığı - 1 1/2 bardak
- maya - 2 çay kaşığı
- arpacık - 1/2 adet
- sarımsak - 1 diş
- Tuz - 3/4 çay kaşığı
- makarna Fettuccini - tadı
- yeşil soğan - Tadına (isteğe bağlı)
1. Kaju fıstıklarını bir kevgir içine dökün ve soğuk suyla yıkayın. Bir kaseye koyun ve somunları tamamen daldırmak için yeterince su dökün. Kabı plastik bir örtü ile sarın ve gece için buzdolabına koyun. Kaju fıstıklarını bir kevgir içine dökün ve tekrar durulayın. Maya, doğranmış soğan ve soyulmuş sarımsak karanfil ile karıştırın. Fındıkları kapatmak için yeterince su dökün. 2. 3-4 dakika boyunca homojen bir kıvamda karıştırın, karışımın kalan kısmını, her birkaç dakikada bir spatula ile blender kasesinin yanlarından toplayın. İstenilen kıvamı elde etmek için 1-2 çorba kaşığı su eklemeniz gerekebilir. Yaklaşık 2 bardak sosu alacaksın. 3. Bu arada, orta bir tencerede tuzlu su kaynatın. Makarnayı ekleyin ve bitene kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika). Macunu bir kevgir içine atın ve küçük bir miktar sıvı bırakarak suyu boşaltın. Kaju sosunu aynı tavada ısıtın ve Fettuccini'yi ekleyin. Karıştırın ve hemen taze taze soğanlar ile servis yapın. Kaju sos, buzdolabında 4-5 güne kadar saklanır.
Porsiyon: 4