- büyük karides - 650 gram
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- Sos için: taze zencefil - 1 adet
- kavrulmuş kaju fıstığı - 3/4 Bardak
- az yağlı yoğurt - 1/3 bardak
- kişniş yaprakları - 1/4 bardak
- kahverengi şeker - 1 st. bir kaşık dolusu
- 1 köri tozu
Karidesleri tuz ve öğütülmüş biberle karıştırın. Orta ateşte büyük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı. Yarım karides ekleyin, 2 ila 3 dakika kızartın. Kalan karides ve tereyağı ile tekrarlayın. Sosu hazırlayın. Mutfak robotunda zencefili öğütün. 3/4 bardak kaju fıstığı ekleyin, pürüzsüz olana kadar 2 ila 3 dakika çırpın. Yoğurt, kişniş, şeker, köri tozu, tuz ekleyin. 1 ila 2 dakika çırpın. Bir kaseye koyun, kalan kaju fıstığı ile serpin. Karides ile servis yapın. Sos, buzdolabında 3 güne kadar kapalı olarak saklanabilir.
Porsiyon: 6