- Ekşi krema - 2 bardak (artı krem 300 gram)
- şeker - 2 bardak (artı krem içinde 0,5 su bardağı ve sır içinde 0,5 su bardağı)
- yumuşatılmış tereyağı - 50 gram (artı sır içinde 50 gr)
- soda - 1 tatlı kaşığı
- kakao - 3 çay kaşığı (artı aynı sır içinde 3 çay kaşığı)
- un - 2 Bardak
- fındık - 1 cam (krem)
- süt - 3 adet. kaşıklar
Kuzeyde taç kek tarifi dikkatinize sunuyorum. Tüm oranların ardından 24 cm çapında bir kek aldım ve yaklaşık 1,6 kg ağırlığındayım. Hazırlık: Fırını 170-180 derece ısıtın. Bir kasede, tereyağı ile şekeri ezin. Metan ve soda, söndürülmüş sirke ile karıştırın ve yağ karışımına ekleyin. Süzülmüş unu karıştırın ve dökün. Elde edilen hamur kalın kremalı ekşi kremaya benzemelidir. Hamuru 2 parçaya bölün, hamurun bir kısmını kakao ile karıştırın. Düşük tavada veya parşömen kâğıdı ile kaplanmış ve yağlanmış kalıpta 4 kabuk (iki ışık ve 2 çikolata) pişirin. Bir krem hazırlamak için ekşi krema bir karıştırıcı veya bir karıştırıcı ile karıştırın. Hazır kekler serin ve birbiri üzerine konur, her krema yağlanır ve ince kıyılmış fındıklarla serpilir. Sır hazırlamak için, şeker ve kakao bir tencerede karıştırın, süt dökün ve karıştırın. Karışımı ısıtın, şeker çözülene kadar karıştırın. Tereyağı ekleyin, kaynatın ve 2-3 dakika pişirin. Hafifçe soğutun ve pastayı sır ile dökün. Fındık ve pudra şekeri serpin.
Porsiyon: 8