Yani, kahvaltı için vejeteryanlar için ideal menü ne ile başlayalım. Bazı insanlar genellikle bir somun veya sandviç ile çay şeklinde hafif kahvaltılar yapma eğilimindedir. Ancak daha yoğun yakıt ikmali yapmanız gerekiyorsa, vejeteryan bir kahvaltı için ideal bir program öneririm. Yulaf! Hayır, yüzünüze dokunmak zorunda değilsiniz, sümüklü yulaf gibi bir yulaf lapası sunun. Bir kaç yemek kaşığı yulaf ezmesi üzerine kaynar su dökülür, bir dakika bekletilir. Tatlı diş için tavsiye vardır: dökmeden önce, bir kaşık baldan koyun - sıcak su altında erir. Daha sonra dilimlenmiş meyveyi her zevke ve inceliğe ekleyiniz: her zamanki elmalardan, armutlardan, eriklerden, ananasla, tutku meyvesinden vb. Ile bitebilirsiniz. Bu tür kahvaltı ve kuru üzüm, fındık (ceviz, yer fıstığı, badem) ve kuru kayısılar. Meyveli yulaf lapasıyla bir kaseye dökülür, yoğurt veya kefir ile doldurulur. Ayrıca bu şema, aynı şeyi rahatsız etmemek için farklı kombinasyonlar yapabilmenizdir. İşte kahvaltı hazır için vejetaryen menüsü! Tükürük aktı mı?
Vejetaryen bir kahvaltı için, mutfağımız için alışılmış tarifleri kullanabilirsiniz. Örneğin, sabah vareniki pişirmek. Kiraz, süzme peynir, patates, mantar ve diğerleri ile uygun vejetaryen bir formda. Bu elbette zahmetli bir süreçtir ve satın alınanlar istenilen tadı getirmeyecektir. Ama ilginç bir an var. Vareniki modellemek için yarım gün bekleyebilir ve daha sonra yarı mamulü dondurucuya koyabilirsiniz. Böylece, her sabah kısa bir süre için ev yapımı köfte pişirebilirsiniz!
Çay veya kakaolu doldurulmuş krepler de kahvaltıda ideal bir yemektir. Vejetaryen bir formda, süzme peynir ve kuru üzümlü krepler, kuru kayısılar ve ayrıca mantar, elma ve diğer meyvelerle yapılacaktır. Ayrıca dondurucuya konulabilir ve kahvaltıda sadece ayçiçek yağı ile kızartılabilir.
Şimdi öğle yemeğine gidiyoruz. Doğal olarak, bir vejetaryen için bir bacağın (veya sapın) çorbaları işe yaramaz. Bu nedenle, sadece ayçiçek yağı ekleyerek çorba hazırlayabilirsiniz. Korkma - çorba ya da pancar çorbası zenginlik kaybetmez! Pancar çorbasını daha kalın hale getirmek için içinde haşlanmış patatesleri ezebilirsin. Vejetaryen için öğle yemeği için ideal menü mantar ve fasülye çorbası, yanı sıra çorba püresi (özellikle sebze) 'dir. Diyet, protein için ayrı bir yer olmalıdır. Bu nedenle, genellikle ekşi krema ile doldurulmuş çorbalarda, kefir veya sıradan ekşi sütünü ekleyebilir, bu da yemeği proteinle zenginleştirebilir. Yaz sıcağında, özellikle vejetaryen yemek için uygun okroshka olacaktır. Ayrıca, tabandan başlayarak (serum üzerinde pişirebilirsiniz, ve sıkı vejetaryenler için kvass'a yaklaşır) ve parçaladığınız sebzeler ile biten birçok varyasyon vardır.
Birçoğu sosisli sandviç ya da salsa olmadan bir hayat hayal edemez. Bir vejeteryan "atıştırmalık" için, bir alternatif genellikle sert peynirli bir sandviçtir. Hızlı bir sandviç hazırlayabilirsiniz: ekmek dilimi ortadan çıkarılır, ayçiçek yağı üzerindeki kabukları kızartmak ve daha sonra yumurtayı sürmek için ortada kaynatmanız gerekir; Kızarmış olarak, sert peynirle ovulur, yeşilliklerle kaplıdır. Hala balık yiyenler için, sandviçler için çeşitli seçenekler vardır. Sadece normal baharatlar ve ringa balığı değil, aynı zamanda siyah ekmek ve tereyağı üzerine tuzlanmış somon parçaları. Tatlı bir seçenek var: Üzüm, şeker, vanilya (ya da hazır bir lor kütlesi) ile süzme peynir karıştırın, ezilmiş elma ekleyin ve beyaz ekmek dilimleri yayıldı.
Salatalar vejeteryanlar soluktur, çünkü çeşitliliği sayesinde herkesi memnun edebilirsiniz. Bu, her şeyden önce, sebzelerden her türlü varyasyon. Kanatlı ifadeyi ciddiye almayın: “Çimleri çiğneymek için biçmem”, çünkü vücudu vitaminler, mineraller ile zenginleştiren pek çok salata var. Örneğin, kuzukulağı salatalar, (kaynar suyla kaplı ısırgan otu), ıspanak ve hatta karahindiba, dulavratotu, kardelen vb. Vejetaryen mutfağı sahipleri için çok yararlı bir salata örneği olacak. Turp, salatalık, taze karnabahar ve yeşillikleri (soğan, maydanoz, dereotu, fesleğen) kesiyoruz. Lezzetli, bir kaç çorba kaşığı süzme peynir eklersen. Ekşi krema, mayonez, süzme peynirsiz, mümkün ise zeytinyağı ile doldurulur. Protein yapmak için sert peynirler ile fasulye, bezelye, mercimek salataları hazırlarız.
Akşam yemeği için vejeteryan için ideal menü sadece salatalardan ibaret değildir. Patates püresini onlarla pişirebilirsiniz. Katı olmayan vejeteryanlar için menüde balık pirzolaları veya sebze pirzolaları yer alabilir. Bir vejetaryen için ideal yemek püresidir. Sadece yemek pişirme arasındaki fark mümkündür. Pirinci değiştirmek için, elma dilimleri, biraz kuru üzüm ve tarçın ekleyebilirsiniz. Katı olmayan vejeteryanlar için sütlü yulaf lapası (buğday, buğday, irmik) yapacaktır. Buğday lapası kızarmış balıkla yenebilir, ya da tereyağı ekleyip şeker serpin. Gece için bir bardak yoğurt, kefir içmek yararlı olacaktır, çünkü laktik asit bakterileri kalın bağırsakta etkin olmayan süreçlere karşı koyar.
Gördüğünüz gibi, vejeteryan menüsü tam yasaklardan ve kısıtlamalardan ibaret değildir. Sadece dünyaya kendiniz, "sebze, meyve, bitki ve katı vejeteryan olmayanlar için çeşitli kombinasyonlar - ve balık, sütlü yemekler" kullanarak "bükmeniz" gerekir. Ana şey - besleyici olmalı, vücut enerjisini vermeli, vitaminleri, mineralleri, amino asitleri ve diğer yararlı maddeleri doyurmalıdır.