- Pırasa 500 gram
- Tavuk bacağı - 2 adet
- Kuru erik - 75 gram
- Pirinç - 50 gram
- Tereyağı - 50 gram
- Defne yaprağı - 2 adet
- Taze kekik sapı - 3 adet
- Tavuk suyu - 2.5 litre
- Tuz - - Tatmak
Pırasanın beyaz kısmını halkalarla keseriz. Yeşil kısımla aynı şeyi yapıyoruz. Kalın dipli bir tencerede çorba pişirdiğimiz tereyağını eritin ve tavuk bacaklarını kızartın (tamamen). Pırasanın beyaz kısmını tavuklara ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Sonra doğranmış kuru erik (önceden buharda pişirilmiş), defne yaprağı, kekik dallarını tavuk ve soğanlara ekleyin. Et suyu ile doldurun. Bir kapak ile örtün ve bir buçuk saat boyunca en yavaş ateşte çorba pişirin. Tuzlamayı unutma! O zaman tavuğu et suyundan çıkarmalısın. Sonra pırasa ve pirinci yeşil kısmını çorbaya ekleyin. Tavuk eti kemikten ayrılır ve çorbaya konur. Pirinç hazır olana kadar orta ateşte 10 dakika pişirin. Hazır çorba, kızarmış beyaz ekmek parçalarıyla masaya servis edilir. Size hoş bir iştah diliyorum!
Porsiyon: 5