- Havuç - 140 gram
- Kişniş - 5 gram
- Tavuk - 1 adet
- Yumurta - 2 adet
- Karabiber Biber - 5 adet
- Chesnoka - 5 diş
- Defne yaprağı - 4 adet
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
1. Soğuk akan suda, tavuğu yıkayın, ardından cildi çıkarın. Büyük bir tavada tavuğu soğuk suyla doldurun (beş tavuk için santimetre su ile kaplanmalıdır). Tavayı güçlü bir ateşe koyduk. 2. Su kaynadığında köpüğü çıkarırız ve yangını azaltırız. Yaklaşık bir saat 4 pişir, ateş küçüktür. Yağ ve köpük periyodik olarak çıkarılır. Et kemikten tamamen uzaklaşmalıdır. Sarımsak, havuç ve soğanları soyun, tavaya ekleyin. Otuz dakika daha fazla. Biber ve defne yaprağı ekleyin. Otuz dakika daha pişireceğiz. 3. Sert haşlanmış yumurta kaynatın, soğutun ve kabuğu temizleyin. temiz ve ince sarımsak dilimleri. Havuçları temizliyoruz, çeşitli şekillerde kesiliyoruz. 4. Kaynamış havuçları, sarımsak ve soğanı et suyundan çıkarın. Et suyu süzün ve soğumaya bırakın. Kemikten eti bölerek küçük parçalara ayırır ve kalıba dökürüz. 5. Kesilen yumurtalar boyunca ete koyarız. Sarımsak, havuç ve yeşillikleri yayın. Soğutulmuş ve süzülmüş et suyu yavaşça. Onu buzdolabına koyduk. 6. Hardal ya da horseradish ile servis yapın.
Porsiyon: 7-9