Maya hamurunun pişirilmesi Pastalar için çok iyi mayalı hamur! Çalışması kolaydır, evrenseldir - tatlı ve tuzlu dolgulu kekler için uygundur. Bu hamurdan hazırlanan hazır börekler ince, ince bir kabuk ile yumuşak, havadar ve çok çabuk pişiyor! Bu test 25 orta boy kek için yeterli!
maddeler:- Kuru maya 20 g
- Buğday Unu 1 kg
- Süt 0.5 litre
- Şeker 150gr
- Tavuk yumurtası 4 adet.
- Ayçiçeği rafine edilmemiş yağ 220 ml
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Adım 1 Pastalar için mayalı hamurun hazırlanması için buğday unu, kuru maya, rafine edilmemiş ayçiçek yağı, tavuk yumurtası, süt, tuz, şekere ihtiyacımız var.
- Adım 2 0,5 bardak sütü ısıtın, kuru mayayı dökün ve üzerine bir çorba kaşığı şeker ekleyin.
- Adım 3 15-20 dakika karıştırın ve ılık bir yerde bırakın.
- Adım 4 Kalan süt de hafifçe ısınır, yumurtaların içine sürülür ve sıvı sakız içine dökülür.
- Adım 5 Bir corolla ile karıştırın.
- Adım 6 Geri kalan şeker, tuz, rafine edilmemiş ayçiçeği yağını serpin.
- Adım 7 Mix ve parçalar buğday unu dökün.
- Adım 8 Artan unu yavaş yavaş ekleyerek, hamuru yoğururuz.
- Adım 9 Sonunda, yumuşak bir topun şeklini tutan bir hamur elde etmeliyiz, yoğun değil, ellerin arkasında kolayca geride kaldı. Kabı temiz bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bir buçuk saat bekletin.
- Adım 10 Hamur, hacimce iyi gelir.
- Adım 11 Her taraftaki yumruğuyla hafifçe sabitleyin, kabı bir havluyla kapatın ve 40 dakika boyunca sıcak bir yere koyun.
- Adım 12 Hamur ikinci kez geldi.
- Adım 13 Yine, hafifçe açın ve tadın herhangi bir dolgusuyla kalıplamaya ve fırınlamaya başlayabilirsiniz!