Kışın Domates sosu Dükkanlardaki farklı domates soslarının bolluğuna rağmen, kendi evinizi pişirebilirsiniz, her ev hanımı kendi evini pişirmeye çalışır, çünkü içinde zararlı katkı maddeleri, renklendirici maddeler ve koruyucu maddeler yoktur. Tatlı, ekşi, acı, baharatlı ve hatta çok baharatlı yapabilirsiniz. Kışın et, balık, sosis ve hatta makarna için vazgeçilmez bir baharat haline gelecektir. Lahana çorbası ve borsch ile terbiyeli.
maddeler:- Domates 1200 g
- Soğan 3 adet.
- Sarımsak 2 kafa
- Tuz 20 gr
- Bezelye ile siyah biber 7 adet.
- Defne yaprağı 1 adet.
- Cayenne biberi 1 tutam
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 100 ml
- Şeker 20g
- Adım 1 Domates sosu yapmak için olgun kırmızı domates, soğan, sarımsak, bitkisel yağ, karabiber, kırmızı karabiber (acı), defne yaprağı, şeker ve tuz almak gerekir.
- Adım 2 Sarımsak dişlerini kuru kabuğundan soyun, ince doğrayın ve öğütülecek bir kaba doğrayın.
- Adım 3 Ince bir kafes öğütücü ile Domates ve cildi ve tohum ayırmak için bir elek ile ovun.
- Adım 4 Ampulleri soyun, ikiye böldüğünüzde, ardından her yarım ince yarım halkalara bölün.
- Adım 5 Soğanları sıcak yağ ile bir tavaya koyun ve hafifçe kızarıncaya kadar kızartın.
- Adım 6 Sarımsak ve soğanlara 5-6 yemek kaşığı sıcak su ekleyin. Kızartma tavası bir kapakla kızartın ve karışımı 10 dakika pişirin.
- Adım 7 Pişirme kabında domates kütlesini dökün, bir kaynamaya getirin, soğanı ve sarımsak karışımını ekleyin, karıştırın ve 30 dakika kaynatın.
- Adım 8 Sosu tuz, şeker, defne yaprağı, kırmızı ve karabiber koyun.
- Adım 9 5 dakika daha pişirin.
- Adım 10 Sosu, 0.5 litre kapasiteli buharda pişirilmiş kavanozlarda sıcak bir şekilde hazırlayın, kaynatılmış kapaklarla kapatın ve 30 dakika 85 ° C sıcaklıkta pastörize edin ve sonra mantar yapın.