- Sığır eti (en iyisi - skapula) - 700 gram
- Tavuk yumurtası - 1 adet
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Karabiber - 1/4 çay kaşığı
- Mercanköşk - 1 çay kaşığı
- Kuru Fesleğen - 1/2 Çay kaşığı
- Mozzarella - 200 gram
- Buğday Unu - 50 Gram
- Kiraz domates - 100 gram
Sığır kürek kemiği veya diğer lokma kıyma haline getirilir. Doldurmaya yumurta ve baharat ekliyoruz. Bir kez daha iyi forcemeat karıştırın. Homojen ve iyi şekilli olmalıdır. Bir erik büyüklüğünde bir parça kıyma alın, bir kek yapın. Pastanın ortasına bir mozzarella topu koyduk - ceviz büyüklüğünde. Et pastasını dikkatlice, topun çıktığı şekilde çevirin. Top yoğun olmalı, aksi halde peynir sızacaktır. Her bir et topu az miktarda un halinde alınmalıdır. Daha sonra topları fırın tepsisine sürün, yağlı veya fırın kâğıdı ile kaplayın. Tavayı fırına koyduk, 180 derece ısıtdık ve 20 dakika pişirdik. Sonra fırın tepsisini çıkardık, her topun üzerine küçük bir parça mozzarella peyniri ve kiraz domatesin yarısını koyduk. Fırına 2-3 dakika daha koyduk ve masaya servis ettik.
Porsiyon: 3-3