- Pirinç (arborio) - 200 gram
- Badem - 50 Gram
- Pırasa (sap) - 1 adet
- Tereyağı - 50 gram
- Krem - 100 Mililitre
- Beyaz Şarap - 100 Mililitre
- Parmesan - 50 Gram
- Tuz - - Tatmak
- Karabiber - - Tadına
Fotoğrafta - ihtiyacımız olan malzemelerin basit bir cephanelik. Badem kuru bir tavada yakılmalı, sonra 10 dakika kaynatılmış su ile dökülmeli ve temiz olmalıdır. Bu arada tereyağında ve doğranmış ince pırasalarda kızartın. Pırasa yumuşak hale geldiğinde, yıkanmış pirinci ve tuzu tavaya ekleyin. Orta ısıda 3-4 dakika karıştırın ve kızartın. Sonra beyaz şarapla pirinç dökün, orta ateşte buharlaştırın. Daha sonra, tavuk suyunu dökün, neredeyse tamamen buharlaştığında - viskoz bir homojen kıvama gelene kadar kremayı ve güveyi getiriyoruz. Toplamda, pirinç 20-25 dakika için hazırlanmalıdır. Risotto doğru kıvamı aldığında ve sıvı neredeyse tamamen buharlaştığı zaman, temizlenmiş ve hafif öğütülmüş bademleri tabağa ekleyiniz. 2-3 dakika daha söndürüyoruz. Son olarak, rendelenmiş veya ince kıyılmış Parmesan'ı risottoya ekleyin. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Hemen hizmet ediyoruz. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 3-4