Pizza sosu Soğan ve domates sosu, pizza yapmak için idealdir. Orta derecede tuzlu, belirgin bir soğan tadı vardır, İtalyan otlar ve fesleğen damak tamamlar. Domatesler sadece yer için uygundur: sulu, kırmızı, olgun. Süpermarketten "Plastik" uygun değildir. İstenirse, aşçılar sosu acı biberle karıştırabilir. Ayrıca bir seçenek olarak - sosu domates miktarını artırarak daha fazla domates yapılabilir.
maddeler:- Domates 300 g
- Soğan 150 g
- Taze dereotu
- Fesleğen taze yeşil 20 g
- Sarımsak 1 karanfil
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
- Kırmızı biber tatlı zemin 2 çay kaşığı.
- Tuz 7 g
- Şeker 2 çay kaşığı.
- Adım 1 Ana yemek pişirmek için hazırlayın: domates, soğan, dereotu, fesleğen, sarımsak, zeytinyağı, kırmızı biber, şeker, tuz.
- Adım 2 Soyulmuş ve doğranmış soğanı blender, soyulmuş sarımsak, dereotu, fesleğen yaprakları kasesine koyun.
- Adım 3 Bir yulaf ezmek.
- Adım 4 domatesleri "renklendirin". Çapraz bir kesi yapın, kaynar su ile ters çevirin, cildi çıkarın.
- Adım 5 Domatesleri parçalara ayırın, tohumları bir kaşıkla alın. Hamuru soğana bir karıştırıcıya koyun.
- Adım 6 Grind.
- Adım 7 Zeytinyağını bir tencereye dökün. Kitleyi karıştırıcıya koyun, kaynatın. Tuz, şeker, bir tutam İtalyan otu, kırmızı biber koyun. Yaklaşık bir saat veya iki saat boyunca kapağın altındaki en küçük yangında kaynatın.
- Adım 8 Kalınlaşana kadar kaynatın. Sos, kaşığı boşaltmamalı.