- bitkisel yağ - 1/4 fincan
- arpacık soğanı, soyulmuş ve doğranmış - 4 adet
- mantar, ince dilimlenmiş - 150 gram
- havuç, dilimlenmiş - 4 adet
- taze zencefil, soyulmuş ve ince doğranmış - 1 adet
- Orta acılı, ince doğranmış - 1 adet
- tuz ve öğütülmüş biber - 1 tat
- Hindistan cevizi sütü bir banka - 1 adet
- Sığır filetosu, ince dilimlenmiş - 350 gram
- rendelenmiş limon kabuğu - 11/2 Çay kaşığı
- limon suyu - 1 bardak
Çok büyük olmayan bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. 3/4 fincan arpacık ekleyin, sık sık karıştırın, altın kahverengi olana kadar 3 ila 4 dakika. Gürültüyü kullanarak, kağıdın üzerine bir kağıt havlu koyun ve yağı boşaltın. Orta ateşte aynı tavada, mantarları, havuçları, zencefil, biberleri, kalan arpacık soğanı, tuz ve karabiberle terbiye edin, 3 ila 5 dakika. Hindistan cevizi sütü, sığır eti ve 3 su bardağı su ekleyin, kaynatın. 5 dakika pişirin. Kireç ve suyu kirece ekleyin, ısıdan çıkarın. Tabaklara çorba sürün, istendiği gibi kişniş yaprakları ile süsleyin ve kızartılmış soğan ile servis yapın.
Porsiyon: 4