Domateslerin Korunması Kendi arka bahçeleri veya hançerleri olan kişiler, turşu için çok fazla yemek tarifini denediler ve kendi yetiştirdikleri domatesleri marine ettiler. Bizim tarifimiz orijinal gibi görünmüyor, ama belki de bu parlak ve lezzetli yaz hediyelerinin birkaç tenekesi için ilk defa kendi başına kışkırtmaya karar verenler için kullanışlı olacak. Tabii ki, konserve işleminin ışığı çağırması kolaydır: tenekeleri sterilize etmeniz gerekir, ayrıca kapakların kaynatılması, ardından domateslerin ve beraberindeki ürünlerin pişirilmesi gerekir. Ancak diğer yandan karlı kış aylarında, hem akşam yemeği hem de festival masasını mükemmel bir şekilde süsleyecek olan lezzetli turşularla kendinizi şımartmak çok keyifli. Bankadaki çatlakları önlemek için kaynar suya yavaş yavaş dökün. Birçok metresin, bir çok yolu kullandığı gibi, en kritik anda çatlakların kazara oluşmasından kurtulmak: bunları, dökülmeden önce metal bir nesne ile tabanın altına yerleştirirler, örneğin, bıçak bıçağını altlarına sokarlar. Konserve domates ile birlikte salatalık yapmak isterseniz, soğuk suda birkaç saat bekletilmeli ve uçları kesilmelidir.
maddeler:- Domates 2500g
- Apple 1 pc.
- Sarımsak 2 karanfil
- Biber tatlı 1 adet.
- Acı biber 1 adet.
- Maydanoz taze 1 demet
- Dereotu kuru 2 adet kaynaklanıyor.
- Masa sirkesi 3 yemek kaşığı. l.
- Şeker 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz 1 yemek kaşığı. l.
- Karabiber kokulu 6 adet.
- Defne yaprağı 3 adet.
- Adım 1 Malzemelerin belirtilen miktarı 1 litrelik kavanoz için hesaplanır. Yaklaşık 2.5 kg domates, elma, tatlı ve acı biber, kuru dereotu ve baharat alacaktır.
- Adım 2 Tatlı biber, elma ve sarımsak yıkayın, tohumları çıkarın ve 4-6 parçaya kesin. Bir demet maydanozu yıkamak ve kurutmak iyidir. Acı biber yarım.
- Adım 3 kabı buharın üstünde tutun - sterilize edin. Bankaların dibinde kuru dereotu sapları, tatlı ve acı biberin yarısı ve bir demet maydanoz bulunur.
- Adım 4 Daha sonra domatesleri sıkıca yatırın ve kalan acıyı ve tatlı biberleri ve elmaları üst üste koyun.
- Adım 5 kaynar su ile tüm dökün ve sterilize bir kapak ile kaplı, 20-25 dakika bekletin.
- Adım 6 Daha sonra suyu boşaltın. Kokulu biber, sarımsak, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker, 1 çorba kaşığı. l. tuz, defne yaprağı ve sirke.
- Adım 7 Kutuyu, taze kaynar suyla doldurun.
- Adım 8 Kavanozu toplayın ve sirkeyi eşit olarak dağıtmak ve tuzu şekerle tamamen çözmek için birkaç kez döndürün. Çizgili tenekeleri ters çevirin, sarın ve 12 saat bekletin, bu sıcak kutu ile kapağın ek sterilizasyonu için gereklidir.