Karaciğer pidesi Karaciğer turtaları çok yaygın bir yemektir, farklı şekillerde pişirilirler, her ev hanımı mutlaka denenmiş ve test edilmiş reçetesine sahiptir. Farklı türlerde karaciğerden pate yaptım ve farklı şekillerde kullandım ama bu kullanıldı: pişirmesi kolay, ürünler her zaman mevcut, ve pate çok lezzetli, elastik, şişman domuzla, bağlantıyla birlikte çıkıyor - patates bileşenleri iyi bağlar. Kısa bir pastadan pate dolgulu sepetler ve tartlets ile şenlikli bir porsiyonda ekmeğe kolayca yayılır. Geleneksel olarak, karaciğer pate genellikle asit yağ içeriği dengeleyen marine edilmiş sebzeler ile servis edilir. Hazır pate, buzdolabında saklanır ve folyo veya plastik kaplarda paketlenir, gerekirse dondurulabilir, oda sıcaklığında eritilebilir, çok uygundur: her zaman hazır bir ikinci kahvaltı veya atıştırmalık, dondurmadan gelen turtanın tadı hiç değişmez.
maddeler:- Sığır karaciğeri 1000g
- Yağ 500 gr
- Havuç 50gr
- Soğan 50 gr
- Patates 200 g
- Sarımsak 5 gr
- Adım 1 Pate hazırlamak için, karaciğer sığır eti, haşlanmış katı yağ veya domuz yağı (taze domuz alırsanız, daha sonra malzemelerin geri kalanı ile birlikte pişirin), soğan, havuç, patates, sarımsak alın.
- Adım 2 Sarımsak hariç tüm ürünler büyük parçalara kesilir ve bir tencereye konur.
- Adım 3 Su dökün ve yarım saat pişirin. Bir kaynamaya getirin, ateşi en aza indirin. Pişirme sırasında bıçakla kontrol etmeye hazırlık. Köpük çıkarılamaz - et suyu yararlı değildir.
- Adım 4 Ürünler pişirildiğinde, tavaları ısıdan çıkarın, karaciğeri ve patatesleri çıkarın, et suyu gerekmez.
- Adım 5 Karaciğeri ve patatesleri hafifçe soğutun.
- Adım 6 Bir mutfak robotunda öğütmek için patatesleri, karaciğeri ve domuzu büyük parçalara ayırın. 2 yerim var.
- Adım 7 Hazırlanmış ürünleri doğrayıcı haznesine koyun ve iyice çevirerek kütlenin homojen ve kıvamlı olmasını sağlayın.
- Adım 8 Kitleyi büyük bir konteynıra koyun, böylece karıştırılması kolaydır.
- Adım 9 Birkaç diş sarımsak sıkın.
- Adım 10 Peki çok yoğurun. Bir kaba yerleştirin, buzdolabında saklayın.