- Uzun taneli pirinç - 1 bardak
- Domates - 1 Adet
- Siyah Zeytin - 15 adet
- Havuç - 1 adet
- Tereyağı - 3 adet. kaşık
- Domates - 3 st. kaşık
- Su - 1 cam
- Baharat - - Tatmak için (shamballa, köri, asafoetida, fesleğen, kırmızı biber, tuz, defne yaprağı, kıyılmış maydanoz (taze))
Pirinci 30 dakika boyunca durulayın. Bitkisel yağda bir tavada, tuz ve defne yaprakları hariç tüm baharatları hafifçe kızartın. Baharatta rendelenmiş havuç ve ince doğranmış domates, tuz, karabiber ekleyin, üç kaşık domates ekleyin, orta ateşte yaklaşık 7 dakika karıştırın ve kızartın. Daha sonra pot bol miktarda tereyağı ile yağlanır ve içine yıkanıp pirinç eklenir. Daha sonra kızartılmış tabakalar zeytin ve zeytin bahçelerine ayrıldı. Daha sonra tekrar katmanlar - pirinç, kızarmış, zeytin ve defne yaprağı yerine, taze yeşillikler koyarız. Daha sonra zemini bir bardak su, tuz ile doldurup 30 dakika süreyle 220 dereceye ısıtılmış fırına göndeririz.
Porsiyon: 2