Peynir Ruloları
- 30 gram sert peynir
- 1 adet çaça konservesi
- 1 orta boy taze domates
- 1 küçük tatlı kırmızı biber,
- maydanoz.
yemek hazırlanması:
Peynir üçgen şeklinde ince şeritler halinde kesilir. Çatallar kavanozdan bir kağıt havlu üzerine serilir, yağ ile ıslanır. Peynir üçgenin geniş bir kısmında bir pul, kırmızı biber bir şerit (tohum ve saplar önceden temizlenmiş) ya da bir parça maydanoz, uzunlamasına doğranmış domates parçası yatıyordu. Ruloyu daraltın, bir şiş veya ahşap kürdan ile tutturun. Marul yaprakları koyun.
Ahududu ve mantarlı sandviç
- 1 baget
- 4 küçük diş sarımsak,
- 250 gr mayonez,
- 6 adet haşlanmış yumurta
- 2 orta boy havuç,
- tuz,
- Marine mantar 1 küçük kavanoz
- Dekorasyon için 1 taze salatalık (isteğe bağlı),
- maydanoz.
yemek hazırlanması:
Sarımsak basın yoluyla izin, mayonez ile karıştırın. Haşlanmış yumurtaların (3 yumurta) ayrı olarak sarısı ve sincap rendeleyin, havuçları soyun ve ince bir rende sürün. Havuç, beyaz ve sarısı doğru bir şekilde yerleştirmek için mayonezli top baget gres yağı; tuz için.
Mantarlı sandviçlerin hazırlanması:
3 yumurta ince bir rende rendeleyin ve kalan sarımsaklı mayonezle karıştırın ("vizon balinaları için hazırladığımız"). Bir baget dilim üzerinde, ortaya çıkan yumurta karışımı, yaymak, ince dilimler halinde kesilmiş mantar, ince bir dilim taze salatalık ve bir çiçek, maydanoz yaprağı ile süsleyin.
Cullu meze
- 1 dilimlenmiş ince dilimlenmiş peynir
- 300 gram haşlanmış tavuk,
- 1 küçük tuzlu veya salatalık turşusu,
- 1 büyük yeşil elma
- 1 orta boy soğan,
- 100 g petrol,
- bitkisel yağ,
- 200 gr mayonez,
- dereotu yeşillikleri,
- Dekorasyon için 1 küçük haşlanmış havuç.
yemek hazırlanması:
Soğan ve mantarlar küçük küpler halinde kesilir ve bitkisel yağda kızartılır. Salatalık, soyulmuş elma ve haşlanmış tavuk küçük parçalar halinde kesilir. Tüm malzemeler kombine edilir, mayonez ile terbiyelenir. Peyniri uzatarak salataya serpip bir tabağa koyun. Dereotu ile süsleyin, havuçtan bir kalp yapın.
Sandviçler "Uğur Böceği"
- 1 baget (tatlı ekmek),
- kırmızı havyar,
- tereyağı,
- kiraz domatesleri
- siyah zeytin,
- marul yaprakları ve konserve yeşil bezelye (isteğe bağlı).
yemek hazırlanması:
Ürünlerin miktarı herhangi bir sırada alınır. Dilimlenmiş tereyağlı tereyağlı tereyağını yağlayın, sandviçin bir yarısına kırmızı havyar koyun, marul yapın ve yarım kiraz domates ve zeytin dilimlerinden yapılmış "böceği" ile süsleyin, birkaç bezelye ekleyin.
"Morkovnik" aperatif kek
- waffle kekleri ambalajı,
- 4 orta çiğ havuç,
- 3 küçük soğanlı soğan
- 150 gr çiğ mantar,
- 250 gr mayonez,
- 100 gram sert peynir
- tuz,
- karabiber,
- biraz bitkisel yağ
- dekorasyon için yeşillik.
yemek hazırlanması:
Havuç büyük bir rende ızgara. Soğan ve mantar ince doğrayın. Bitkisel yağda hafifçe her şeyi (soğan, mantar ve havuç) kızartın. Sonra 200 gr mayonez, tuz ve karabiber ile karıştırın. Bu kek karışımını yağlayın. Kalan mayonezden oluşan bir kekle birlikte üstte rendelenmiş peynirle serpiştirin. Küçük bir ateş için 25-30 dakika fırına koyun. Hizmet vermeden önce irade süsleyin!
Ringa ile aperatif
- 1 adet Borodino ekmeği,
- 250 gr mayonez,
- 200 gr tuzlanmış ringa balığı filetosu,
- 3 haşlanmış yumurta
- 1 adet küçük haşlanmış pancar
- yeşillik.
Sonra yeni bir ekmek tabakası, ıslatın. Sonraki - büyük bir rende üzerinde rendelenmiş yumurta. Yeni bir ekmek tabakası, her taraftan mayonez ile ıslatın ve yağlayın. Bir filmle sıkıca sarın ve gece buzdolabına gönderin. Sonra tekrar tüm mayonezleri uygulayın ve dileği süsleyin.
yemek hazırlanması:
Üstte mayonez ile hafifçe yağlanmış ekmek - bir dilim soğan ve soğan - bir parça fileto tuzlanmış ringa balığı. Yan sandviçler, haşlanmış yumurta akı ve mayonez, haşlanmış pancar ve mayonez, haşlanmış yumurta sarısı ve mayonez karışımı ile dönüşümlü olarak süslenirler. Otlar ile süslemek için ringa balığı.
Doldurulmuş mantar
- büyük petrol,
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 1 tatlı kırmızı biber,
- 200 gr peynir
- 100 gram jambon,
- 1 demet dereotu
- Mayonez 100 ml
- 1 çorba kaşığı. l. ketçap,
- dekorasyon için zeytin,
- tuz,
- tat karabiber tadı.
yemek hazırlanması:
Champignons yıkanır ve 10 dakika boyunca tuzlu suda kaynatılır. Bir kevgir içinde atın, suyun boşalmasına izin verin ve mantarlar hafifçe soğumaya bırakın, şapkaları bacaklardan ayırın. Yumurtalar temizlenmeli ve ince doğranmış olmalıdır. Biber yıkanmış, kurutulmuş, ikiye kesilmiş, temizlenmeli ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Ham küçük küpler halinde kesilmiş, büyük rendeleyin üzerine rendelenmiş peynir rendesi. Dereotu ince doğranmış. Yumurtalar, biber, jambon, peynir ve otlar ile baharatlar, mevsim mayonez ve ketçap, tuz ve biber ile karıştırın. Hazırlanmış forcemeat, bir üst şapka ile champ şapkalarını doldurun, her bir zeytinle süsleyin ve marul yaprakları üzerine koyun.
Atıştırmalıklar için sepetler "Nyam-yum"
hamur:
- 250 gram margarin,
- Z yumurtaları
- З ст. l. un
- bir tutam tuz.
Yemeğin doldurulması:
- büyük füme jambon,
- 300 g petrol,
- 1/2 konserve mısır konservesi
- 2 küçük soğanlı soğan
- bitkisel yağ,
- Konserve ananas 5 yüzük,
- 250 gr mayonez,
- dekorasyon için yeşillik.
yemek hazırlanması:
Margarin eriyecek (biraz sıcaksa, biraz serinse), bir tutam tuz ekleyin, yumurtaları sürün, her şeyi eşit bir kıvama getirin. Elde edilen kütlenin içinde yavaş yavaş un ilave edin ve iyice yoğurun. Hamur birkaç parçaya bölünür, yuvarlanır, kalıpların çapı boyunca çemberleri sıkıştırır ve fırınları fırında pişirir, 180 ° C'ye ısıtılır.
Salata "Kar Tanesi"
- 1 çorba kaşığı. haşlanmış pirinç
- 200 gr yengeç çubukları
- 300 gr tavuk fileto,
- 250 gr turşu mantarı
- 5 adet haşlanmış yumurta
- 300 gr mayonez.
yemek hazırlanması:
Katmanları yerleştir. Her katmanı mayonezle kaplayın. 1 katman: 1 çorba kaşığı. haşlanmış pirinç; 2 kat: ince doğranmış yengeç çubukları; 3 tabaka: konserve mısır; 4 tabaka: ince doğranmış tavuk fileto; 5 tabaka: ince doğranmış marine edilmiş mantarlar; 6 tabaka: doğranmış yumurtalar; 7 tabaka: 1 konserve ananas konservesi. Üstünde figüratif olarak kesilmiş ananas ile süsleyin. Buzlanmak için gece buzdolabına koyun.
"Prenses" salatası
- 2 adet yeşil salata
- 3 çorba kaşığı. l. uzun taneli pirinç
- Renkli tatlı biber 2 küçük bakla,
- 1 büyük domates
- 1 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ,
- 1 çorba kaşığı. l. şarap sirkesi,
- Dekorasyon için fesleğen 3 dal, tuz,
- karabiber karabiber.
yemek hazırlanması:
Pirinç soğuk suda iyice durulayın, tuzlu suda kaynatın. Durulayın ve soğutun. Biber ince şeritler halinde kesilir. Domatesleri ince payetlerle kesin, dekorasyon için 3 yüzük bırakın. Salata yaprakları iyi yıkanır, kağıt havlu ile kurutulur, ince şeritler halinde kesilir. Bir giyinme hazırlayın: bitkisel yağları sirke, tuz, karabiber ile karıştırın, biraz dövün. Pilav sebze ile karıştırılır, mevsim. İyice karıştırın. Salata şeffaf kremanki içinde serpilir, bir domatesin ringletleri ve bir fesleğen dalı ile süsleyin. Servis yapmadan önce doldurun.
Jambonlu mantar salatası
- 150 gram jambon,
- 200 gr turşu mantarı
- 4 çorba kaşığı. l. mayonez,
- tuz ve karabiber karabiber
- 1 çorba kaşığı. l. kıyılmış maydanoz,
- 1 çay kaşığı. limon
- suyu.
yemek hazırlanması:
Ham ince şeritler halinde kesilmiş ve bir kaseye koyulmuştur. Mantarları kesin ve jambona geçin. Küçük bir kasede mayonez, limon suyu, tuz ve karabiberi birleştirin. Pansuman salatasını dökün, maydanoz ekleyin ve iyice karıştırın.
Rhapsody salatası
- 600 gr sığır eti
- 3 büyük katı kivi,
- 2 adet tatlı mor soğan.
Dekorasyon için:
- turp,
- kivi meyvesi,
- dereotu,
- zeytin,
- nar taneleri.
Sığır kaynatın, serin ve dilimler halinde kesilmiş, kivi - küpler. Ince doğrayın soğan küp. Kivi, meyve suyu verdiğinden, mayonezle doldurulabilir, fakat bolca değil. Süsleyin: Salata merkezinde, kivi dilimi, figüratif olarak oyulmuş turp ve nar tohumları, zeytin, dereotu dallarının kenarı boyunca uzanır.
Salata "Tat Tatili"
- 250 gram karides eti,
- 2 orta boy taze salatalık
- 1 büyük elma
- 100 gr konserve bezelye
- 100 gram sert peynir
- yeşil soğan
- maydanoz,
- 250 gr mayonez.
Bulaşıkları dekore etmek için:
- turp,
- yumurta,
- tatlı biber
- dereotu,
- kırmızı havyar.
Yeşil soğan, salatalık ve elma ince doğrayın, ayrıca maydanoz doğrayın. Büyük bir rende peynir rendeleyin. Karides eti kaynatın ve ince doğrayın. Tüm ürünleri karıştırın, konserve bezelye ekleyin. Salatayı mayonezle kaplamak için. Tadını süslemek için: Figüratif olarak oyulmuş turpun kenarı boyunca, kırmızı havyarla doldurulmuş, mecazi olarak kesilmiş bir yumurta, salata boyunca, tatlı biberlerin ince şeritlerini, yeşilliklerin ince dallarını süsleyin.
Salata "Şapkacı"
- 1 adet küçük haşlanmış pancar
- Orta boyda 3 haşlanmış patates,
- 100 gram sert peynir
- 1 küçük haşlanmış havuç,
- 300 gram haşlanmış domuz eti
- Soyulmuş ceviz tanelerinden 50 gr.
- 300 gr mayonez,
- 50 gr kuru üzüm,
- 1 küçük diş sarımsak,
- tuz.
yemek hazırlanması:
1. Tüm haşlanmış sebzeleri ve peynirleri ayrı tabaklarda büyük bir rende pişiriniz. Fındık doğrayın. Eti küçük küpler halinde kesin. 2. Ezilmiş sarımsak ile birlikte her biri mayonezli salata katmanlarını hazırlayın. Bazı katmanlar tuzlanabilir. 3. Önce tabağa patates porsiyonunu koy, sonra pancar, sonra - havuç. 4. Ardından cevizlerin yarısını, sonra eti, sonra kalan patatesleri yatırın. 5. Daha sonra, büyük bir rende üzerine rendelenmiş sarısı bir tabaka geliyor, sonra - peynirin yarısından sonra - etten, ikincisinden - yine havuçtan. 6. Yukarıdan salata mayonez ile yaymak ve yıkanmış kuru üzüm ve fındık ile serpin iyidir. Servis etmeden önce salatanın iyice ıslanmasını sağlayın.
Sovyet tarzı Olivier
- 3 büyük patates yumru,
- 1 adet orta boy havuç,
- 5 yumurta
- 300 gr konserve bezelye
- 2 büyük taze salatalık,
yemek hazırlanması:
Patatesleri tekdüze, havuç ve yumurtalara kaynaklamak gerekir. Her şeyi serinleyin, temiz ve ince küpler halinde kesin. Dilimlenmiş sucuk ve salatalık, konserve bezelye ekleyin (önceden drene edilmiş sıvı). Servis etmeden önce, salata hafifçe tuzlu ve mayonez ile giyinmiş bırakın.
Mantarlı tavuk salatası
- 200 gr tavuk fileto,
- 50 gr konserve yeşil bezelye
- 50 gr taze petrol,
- 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema
- 1 çorba kaşığı. l. mayonez,
- 1 çorba kaşığı. l. ketçap,
- tat vermek için tuz
- karabiber karası,
- 1 çorba kaşığı. l. kıyılmış maydanoz,
- 1 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ.
yemek hazırlanması:
Bir tencerede, tavuk filetolarını koyun, soğuk su dökün, kaynatın ve 15 dakika kadar pişirin. Serin ve küçük parçalar halinde kesin. Küçük bir kızartma tavası önceden ısıtın ve bitkisel yağ ekleyin. İnce doğranmış mantarları yaklaşık 3-4 dakika boyunca kızartın. Bir kaseye et, mantar ve bezelye koyun. Küçük bir kasede ekşi krema, mayonez ve ketçap karıştırın. Salatayı salatanın içine dökün. Tatmak ve karıştırmak için maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin.
Kuru erik salatası
- 300 gr kiraz
- 1 büyük soğan
- 5 yumurta
- 200 gr kuru erik,
- 2 taze salatalık,
- tuz,
- karabiber karabiber
- 250 gr mayonez,
- susam,
- bitkisel yağ.
Mantarlar şeritler halinde kesilmiş, soğanları yarım halka şeklinde kesmiş, sebze yağında altın olana kadar kızartmış, serin. Yumurta kaynatın, büyük bir rende rendeleyin. Salatalık ince şeritler halinde kesilir. Ördüyü birkaç dakika soğuk suya daldırın, suyu boşaltın ve şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri, tuz, karabiber, mevsim mayonez ile karıştırın. Susam tohumu serpin.