Pişirme süresi : 35 dak.
Zorluk pişirme : kolay
Porsiyon : 2
1 porsiyon : 456,6 kcal, proteinler - 40.1 g, yağlar - 14.8 gram, karbonhidratlar - 35.3 gram
NE İHTİYACINIZ:
• 400 gr fileto beyaz balık
• 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı
• tuz, biber
Sos için:
• 1 adet soğan
• 3 küçük şeftali
• 1 çay kaşığı. rendelenmiş zencefil
• 1 çay kaşığı. bal
• 3 çorba kaşığı. l. kuru beyaz şarap
Ne Yapmalı?
1. Sosu hazırlayın. Şeftali yıkamak, kaynayan suyla geçmek, daha sonra buzlu suya dalmak. Soyma ve dilimler halinde kesin. Soğan kabuğu ve eziyet. Tencereye şeftali, soğan, zencefil ve bal koyun. Şarapta dökün. Bir kaynamaya getirin ve bir kapak ile örtmeden, yumuşak, homojen bir kütle elde edilene kadar 10 dakika pişirin.
2. Balıkları dilimler halinde kesin. Bir tavada yağı ısıtın, balık, tuz, karabiber ve kızartmayı iki taraftan 6-8 dakika kadar çıtır çıtır bir kahveye kadar ısıtın.
Şeftali sosuyla sıcak servis yapın. Kıyılmış kişniş serpin.
Dergi Okulu. Tariflerin toplanması »№ 14 2008