Elbette, her birimiz hayatımda en az bir kez midye pişirmek istedim - tatil için ya da bunun gibi. Sonuçta, bu ürün eser elementler ve biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Bu nedenle, böyle bir bileşene sahip bir yemek sadece tadı güzelleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda bağışıklığınızı da artıracaktır. Midye yumurta olarak iki kat fazla protein içerir, üstelik demir, fosfor ve yararlı asit bakımından zengindirler.
Tabii, eğer midyeleri denediyseniz, alışılmadık bir tada sahip olduklarını biliyorsunuz, ama midye nerede yaşadığına bağlı. Tabii ki, yemek pişirmek için temiz, ekolojik bir ortamda yetiştirilen ürünleri seçmek en iyisidir.
Midye nasıl seçilir
Sıkıca kapalı, bütün kabukları olan yumuşakçalarda kalmak en iyisidir. Hasarlı ve açık olanlar yemek pişirmek için uygun değildir. Eğer midyeler çok ağırsa, kumla doldurulurlar ve eğer çok hafiflerse, o zamanlar uzun zaman önce içinde bulunan yumuşakça öldü - bu tür midyeler satın almaya değmez. Ürünü satın aldıktan sonra, canlı midyeleri doğru tutmaya dikkat edin. Bunları tek bir katmana koyun, nemli bir havluyla örtün ve buzdolabına koyun.Yün deniz mahsulleri üç günden fazla saklanamaz. Süpermarketler ve mağazalarda donmuş kabuklu deniz ürünleri vardır. Beyaz ve isteğe bağlı kuru şarap ile masaya servis yapın. Temmuz-ekim ayları arasında midye çok lezzetli olduğundan, çok az kaloriye sahip olduklarından, bu ürünlerle hazırlanan yemekler, kendilerini formda tutmaya çalışan bayanlar için bile uygun olacaktır.
Midye nasıl pişirilir?
Denize tatile, yumuşakçaların yaşadığı yere gitmeyi planlıyorsanız, o zaman onları tehlikede pişirebilirsiniz.
Kazada midye
Onları hazırlamak zor değildir. Bunu yapmak için bir metal levha, tuz, limon, midye, beyaz şarap ve tabii ki bir şenlik ateşi gerekir. Ateşin üzerine bir yaprak ve midye koymalısın. Eğer yumuşakçalar sadece yakalanırsa, o zaman algleri onlardan uzaklaştırmak gerekir, ancak yaprakların bırakılması gerekir. Sıcak levhada, midye tıslama ve kendilerini açmaya başlar. Şimdi onları tuzlayabilirsin. Beklemek, bitmiş ürünü tabaklara kaydırmak ve limonla birlikte limon serpmek için birkaç dakika gereklidir. Gördün mü, midye yemeklerini pişirmek oldukça kolay. Bu yüzden zhemozhno bahçenizde kabuklu deniz ürünleri ve evler pişirir, ancak denizin kokusu ve sesi kıza özel bir lezzet ve eşsiz bir romantizm verir.
Kazada pişmiş midye
Nakostri sadece midye kızartmakla kalmaz, aynı zamanda kaynatır. Pirinç (istediğiniz kadar), limon, yeşillik ve tuz almalısınız. İlk önce, bir tencerede pirinci takip edin ve durulayın-garnitürünüz olacak. Şimdi tavaya su eklemeniz, kaynayan suyu getirmeniz, midye koyup 10-15 dakika pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra su süzülür, midye plakalara yerleştirilir, sadece bir limon serpin ve istenirse limon dilimleri, maydanoz ve dereotu ile süslenebilir. Garnitür için pirinç var. Blyudogotovo!
Midye ile salata sosu
Kakuzhe daha önce söyledi, midye düşük kalorili. Bu nedenle, figürü takip eden kızlar için mükemmel bir seçenek, sebzeli midye gibi bir yemek olacak, ayrıca midye ve mantarlı bir salatalık hazırlayabilirsiniz.
İhtiyacınız olacak: 200 gram haşlanmış kabuklu deniz mahsulü, bir bardak tuzlanmış mantar, 1 adet soğan, 1 adet pancar ve 1 adet havuç, 2 adet patates, 3 yemek kaşığı yeşil soğan, 0,5 su bardağı yağsız yağın karıştırılması gerekiyor.
Midye kaynatın ve havuçları, patatesleri ve pancarları ayrı ayrı kaynatın, kabuklu deniz mahsulünü salata kasesine koyun, sebzeleri soyun, ince doğrayın ve kumidi ekleyin. Sonra soğanları ve mantarları kesin.Ürünleri, mevsim yağ ve sirke ile karıştırın ve yeşil globülleri serpin.
Üstelik bu tarif bira için harika. Ayrıca, böyle bir salata hazırlamak için basit ve hızlı, ama çok lezzetli çıkıyor.
Midye ve soslu salata "Tabasco"
40 gram dolmalık biber, 20 gram limon suyu, birçok ghee, 38 gram midye ve 25 gram yağsız yağa ihtiyacınız olacaktır. Ayrıca, bir "Tabasco" sosu, tuz, biber ve sarımsak ihtiyacınız olacak.
Molluskovnuzhno tuzlu suda kaynatın ve bir salata kasesine koyun. Salatalık ve Bulgar dilimler halinde kesilmiş ve ayrıca midye gönderilmiştir. Tüm karışımı ve yağsız yağ ile doldurun. Şimdi biber, tuz, sarımsak, limon suyu sosu ekleme zamanı. Bulgar biber ve yeşillik dilimleri bir salata ile süsleyin. Böyle bir tarif, arkadaşça toplantılar için iyidir.
Sebzeli midye
Muhtemelen, her metresi, midye pişirmeye gittiğinde, tabağın düz olmasını ve sıkılmamasını ister. Bu tarif aynen öyle.
Vegetis, alg (1 yaprak), soğan (1 adet), Havuç (1 adet), Sarımsak (2.3 diş), midye (500 gr), pirinç sirkesi, turşu zencefili, kişniş tohumu ve soya sosu.
Molluskovnuzhno sıcak su akışı altında unfrozen ve bir tabağa koyun. Noria'nın yosun tabakası (2 cm genişliğinde) ve ardından kare şeklinde (0.5 cm) bir kamidya tabakasına gönderilerek pirinç sirkesi ve sıradan soya sosu dökülmelidir. Şimdi hepsi biber, tuz ve ayrıl, sola dönelim. Pirinç hazırlığına geçiyoruz.
İnce bir soğuk su akışı altında iyice durulayın ve 15 dakika pişirin. Pişirme işleminde, pirinç 5 defne yaprağına atmanız gerekir, ancak pirinci pişirmeden önce bunları dışarı çekin. Pirinç hazır olduğunda suyu dökün ve bırakın, bırakın.
Poraris demlendi, soğanları doğrayın, havuç rendeleyin, sebzeleri kişniş tohumuyla karıştırın ve yağlanana kadar yağda kızartın. Şimdi turşu yosununu ve midye ekleyip, güvendin. Beş dakika sonra, bir parça marine edilmiş zencefili 1 cm'ye kadar kesin ve eriyecek malzemenin kalan kısmına ekleyin. Sıvı, sos için yeterli olduğunu fark ettiğinizde, yemeği ateşe verin. Plakalarda pilav, sebze ile haşlanmış midye, pirinç sirkesi ve soya sosu ile her şeyi serpin. Bu yemek ayrıca bir atıştırma olarak mükemmel bir şekilde uygundur.
Plov'un midye ile tarifi
Midye ile ne pişireceğine karar verdiğinizde, sadece iyi sandviçlerin, atıştırmalıkların ve salataların değil, aynı zamanda lezzetli pilavın da hatırlanmaya değer. Hem misafirlerin hem de evlerin tadını çıkartabileceksiniz.
Bu yemek için 1 bardak pirinç, 700 gram midye, 1 adet havuç, 1 adet kuru soğan, defne yaprağı, 40 gram tereyağı, bir çay kaşığı domates salçası, tuz ve karabiber alın.
Molluskinuzhno tuzlu suda kaynatın, piştikten sonra su dökmeyin, sizin için yararlıdır. Bir kızartma tavası hazırlayın, tereyağını eritin ve bir kase ve havuç dilimleyin. Tarifin tüm özü, kızartma tavası üzerindeki sebzelerle birlikte pirinci kavrulmuş olmasıdır. Soğanların altın rengini elde ettiğinizde, bir tavada 2 bardak su ilave edin (midye pişirilir), ayrıca tuz, karabiber, domates salçası ve defne yaprağı ekleyin. Ateşin yavaş olması için dikkat edin. Pilav hazır olduğunda, midye ilave edilir.Yemek, yeşil ile süslenmiş, sıcak servis edilmelidir.
Dondurulmuş midye nasıl pişirilir?
Alın: 100 gram Parmesan peyniri, 4 diş sarımsak, 1 kg midye, 200 gram sofra şarabı, 25 gram tereyağı, tuz ve karabiber.
Çözülme ve durulama için çözünme kullanın. Sonra bir tencereye koyun, bardaklara ve beyaz şaraba dökün. Orta ısıda 7-9 dakika kaynatmanız gerekiyor. Kızartma tavası ateşe atılınca, ısındığında tereyağı ve biraz mercimekle ıslanana kadar bekleyin. Sonra, rendelenmiş maydanozu ve tavada doğranmış sarımsak kızartın. Her midye sadece bir yaprak kalıntısı olacak şekilde işlenmeli, peynir ve sarımsak sos ile dökülmeli ve ızgarada kızartılmalıdır. Peynir tamamen eridikten sonra, kabuklu deniz hayvanlarını tabağa koyun ve sadece peynir sertleşmeye başladığında besleyin. Bunun için, yemek daha fazla midye aranmalıdır, daha çok iştah açıcı ve daha etkili görünmektedir.
Bon Appétit!