Salatalık salamura domuz Domuz parçaları salatalık salamura, salatalık turşusu, soğan ve tatlı biber, tüm tatlar ve meyve suları ile ıslanmış ve çok ihale, yumuşak, sulu ve kokulu hale geldi. Eti çok lezzetli yapmanıza yardımcı olan tuzlu su, ağzınızda tam anlamıyla eriyen bir şey! Salatalık turşusu değil, ekşi olması gerekir. Tuz, salatalık ve turşu zaten tuzlanmış olduğu gerçeğini dikkate alarak dikkatle. Sebzeler için sebzeler, tercihen patates, patates püresi veya bir mikrodalga fırında böyle baharatlı altın patatesleri servis edin
maddeler:- Domuz hamuru 450gr
- Karabiber siyah toprak 3 tutam
- Salatalık turşusu 2 adet.
- Biber tatlı 2 adet.
- Soğan 0.5 adet
- Sarımsak 2 karanfil
- Ayçiçeği rafine yağı 75 ml
- Maydanoz taze 0.5 demet
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Turşu bikarbonat 175 ml
- Adım 1 Bu yemeği hazırlamak için, domuz eti hamuru, turşu, tatlı biber, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, ayçiçeği rafine yağı, salatalık salamura ihtiyacımız var.
- Adım 2 Domuz eti orta parçalara kesin.
- Adım 3 Salatalık, tatlı biber ve soğan küçük küpler halinde kesilir.
- Adım 4 Rafine ayçiçeği yağında domuz hafifçe kızartın.
- Adım 5 Soğan, tuz ve karabiber dökün (tuzlanmış salamura turşusu içerisine koyup turşu ekleyeceğimizi göz önünde bulundurarak tuzu dikkatlice ekleyiniz). Karıştırın, yumuşak soğana kadar kızartın.
- Adım 6 dilimlenmiş salatalık turşusu ve tatlı biber tavaya ekleyin. Yüksek ısıda yaklaşık beş dakika kızartın.
- Adım 7 Tuzlu suya dökün, kaynatın, örtün, yavaş bir ısıyı azaltın ve 40 dakika bekletin, arada sırada karıştırın.
- Adım 8 40 dakika sonra ete sarımsak ve maydanoz ekleyin. 5 dakika boyunca yüksek ısıda pişirin, daha sonra 5 dakika boyunca yavaş ateşte hala kapağın altında ve kızartma tavasını ateşten çıkarın.
- Adım 9 Garnitür, tercihen patates, pirinç veya makarna ile servis yapın.