Soğuk çorba Okroshka, ısıda çok ferahlatıcı ve yüksek kalorili yemeklerin boğaza gitmediği zaman açlıktan ölmemesine izin veren bir yaz yemeği olarak kabul edilir. Ama bazen yaz ve sonbahar sonbaharını ve soğuk kışı hatırlamak istersiniz, bu yüzden bu kadar lezzetli ve sevilen okroshka yemek pişirmektir. Ancak, eğer yaz seçeneği protein ürünleri olmadan yapabilirse - yumurta, et, sosis, o zaman yılın daha soğuk aylarında hala daha güçlü bir şey isteyebilirsiniz. Süpermarkette füme bir tavuk almanız yeterlidir, çanak tonik eklenir ve hoş bir aroma ve tat ile doldurulur. Tabii ki, en lezzetli tavuk okroshka yazlık yaz aylarında yaz aylarında, tüm gerekli sebze ve yeşilliklerin pencerenin altında büyürken, ev yapımı kvass pencere üzerinde dolaşır ve buzdolabı veya dokuma sepet onların en taze köy yumurtalarını bekliyor. Her şey tatlı ülke ekşi krema ile doldurulursa, herhangi bir restoran mutfağı gıptadan ölecek. Ama kış pencerenin dışında ve köyde bir dak veya "uygun bağlantılar" bulunmasa bile, bu tavuk okroshka gibi bir zevkten vazgeçmek için bir neden değil - hızlı ve kolay bir şekilde, favori, çocukluk-tanıdık tat zevk iş için aşağı olsun.
maddeler:- Tavuk göğsü 200 gr füme
- Yumurta tavuğu 3 adet.
- Patates 2 adet.
- Turp 200g
- Salatalık turşusu 3 adet.
- Yeşil soğan 1 demet
- Taze dereotu 1 demet
- Ekşi krema 3 çorba kaşığı. l.
- Kvass ekmeği 1 litre
- Tuz 2 tutam
- Adım 1 okroshki hazırlamak için füme tavuk göğsü, yumurta ve patates, 7-10 adet alın. turp, tuzlanmış veya hafif tuzlu salatalık, bir avuç yeşil soğan ve dereotu, kvass ve yağlı ekşi krema.
- Adım 2 Yumurtalar önceden kaynatılmış (soğuk suya daldırın, kaynatın ve haşlamadan 10 dakika pişirin). Patates de 15-20 dakikaya kadar bir üniforma içinde kaynatılır. Patates, yumurta ve salatalık küpler halinde kesilir.
- Adım 3 Şeritler halinde kesilmiş tavuk göğsü ve kaba bir rende üzerinde turp sürün.
- Adım 4 Dereotu ve yeşil soğanlar iyi yıkanır, kurutulur ve ince kıyılır.
- Adım 5 Patatesleri, yumurtaları, hafif tuzlu salataları, tavuk göğsü, turp ve yeşillikleri birleştirin, istenen kıvama (yaklaşık 1-1.5 litre) ve ekşi kremaya tat vermek için kvass ekleyin.
- Adım 6 Çorbayı iyice karıştırın, tada tuz ekleyin. Dereotu ile servis yapın.