Salata "Caprese" İtalya "salata" Caprese "(" Insalata Caprese ") popülaritesine göre, bizim" Olivier "ile karşılaştırılabilir. Bu hafif salata, doyurucu olabilir, vücudu aşırı yüklemez, ayrıca salata bileşenlerinde bulunan vitaminlerin bir kısmını alır. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bu uygun beslenmeye ve sağlıklı bir yaşam tarzına uyan İtalyanların en sevdiği salatadır. Salatanın adı Napoli Körfezi'nin güney sahilinde bulunan Capri adasından geldi. Bu adada, "Caprese" için ideal olan aynı domates "Bull'un kalbi" nin büyüdüğü yer var. Caprese "antipasti" (İtalyan "soğuk atıştırmalıklar" dan) yemekleri ifade eder ve geleneksel olarak öğün öncesi hafif bir atıştırmalık olarak servis edilir. Salatadaki malzemeler çok azdır, bu nedenle tüm malzemelerin iyi kalitede olması istenir, elbette domates "Bull'un kalbi" ve gerçek İtalyan "Mozzarella" mağazalarımızın raflarında pek bulunmaz, ama bence taze peynir ve fesleğenli ev yapımı domates yeterli olacaktır. "Caprese", "All usianious is simple!" Demek istediğiniz yemeklerden biridir. Bu arada, kırmızı-beyaz-yeşil salata renklerinin, bu salatanın statüsünü oluşturan İtalya bayrağının renklerini tam olarak tekrar ettiğini unutmayın.
maddeler:- Domates 2 adet.
- Mozzarella peyniri 200g
- Fesleğen taze yeşil 100 gr
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
- Sirke balzamik karanlık 1 tatlı kaşığı.
- Tuz 1 tutam
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Adım 1 Salata "Caprese" hazırlamak için: taze domates, Mozzarella peyniri, fesleğen, zeytinyağı, karanlık balzamik sirke, tuz, karabiber karabiber.
- Adım 2 Mozzarellayı dilimlere kesin.
- Adım 3 Domatesleri yıkayın, süzün ve dilimler halinde kesin.
- Adım 4 Balzamik sirke ve zeytinyağını sırasıyla 1/4 oranında karıştırın.
- Adım 5 Alternatif olarak birbiri üstüne domates ve peynir koyun. Karabiber ve tuz ile mevsim.
- Adım 6 Fesleğen yaprakları ile süsleyin. Pişmiş sosu dökün.