- ekmek - 4 Dilim
- zeytinyağı - 3 adet. kaşık
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- yeşil soğan - 2 adet
- ıspanak - 450 gram
- keçi peyniri - 1/3 fincan
- büyük yumurtalar - 4 adet
İlk önce fırını ısıtmanız gerekiyor. Daha sonra ekmeği fırın tepsisine koyunuz, 2 yemek kaşığı yağ ile dilimleyiniz. Tuz ve karabiber ile mevsim. Altın kahverengi olana kadar, her iki tarafta 1 ila 3 dakika kadar kızartın. Kenara koyun. Büyük bir tavada, orta ateşte 1 tatlı kaşığı sıvı yağ. Soğan ve tereyağına ekleyebildiğiniz kadar ıspanak ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Kızartma, karıştırma ve yavaş yavaş kalan ıspanağı 2 ila 3 dakika arasında ilave edin. Fazla sıvıyı boşaltın, peynirle karıştırın. Bir kaseye koyun ve örtün. Kenara koyun. Tavayı silin, kalan 2 çay kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Yumurtaları bir tavada parçalayın, mevsim tuz ve biber ile. Yaklaşık 1 dakika kızartın. Isıdan çıkarın ve yaklaşık 3 dakika bekletin. Her tostu ıspanak ve 1 yumurta karışımı koyun. Hemen servis yapın.
Porsiyon: 4