- püresi tutku meyvesi - 1/2 bardak (doldurma için :)
- limon suyu - 5.5 st. kaşık
- şeker - 1/2 bardak
- tuz - 1 tutam
- mısır nişastası - 2 Art. kaşık
- büyük yumurta sarısı - 2 adet
- tereyağı - 1/4 bardak
- un - 1/2 bardak (kurabiyeler için)
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/8 çay kaşığı
- tereyağı - 1/4 bardak
- toz şeker - 1/3 cam
- büyük yumurta - 1 adet
- vanilya özü - 1/2 çay kaşığı
- hindistan cevizi cips - 140 gram
Bir doldurma yap. Tutku meyvesi püresi, limon suyu, şeker, tuz ve nişastayı orta ateşte orta bir tencerede ısıtın. Yavaşça yumurta sarısı, çırpma bıçağı ekleyin. Cook, kütle kalınlaşana kadar sürekli çırpıyor. Isıdan çıkarın. Yağ ekleyin, karıştırın. Kütleyi ince bir elek içinden bir kaseye dökün. Plastik bir örtü ile örtün ve 2 saat buzdolabına koyun. Kurabiye yap. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın. Karıştırıcıdaki yağ ve şekeri yaklaşık 2 dakika orta-yüksek hızda karıştırın. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyin. Hızı azaltın ve yavaş yavaş unun bir karışımını ekleyin. Hindistan cevizi talaşı ekleyin. Hamuru 2 parçaya bölün, plastik sargı ile sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, 6 mm kalınlığında bir parça hamur açın. Bir çerez kesici kullanarak, çevreleri kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Testin ikinci kısmı ile tekrarlayın. Buzdolabına 15 dakika koy. Çerezlerin kenarları 8 ila 10 dakika arasında altın olana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. Doldurma işlemini yuvarlak uçlu bir poşetin içine koyun. Hamurun düz tarafındaki dolguyu verin ve hamurun üst yarısı ile kaplayın. Servis yapmadan önce, kurabiyeleri pudra şekeri ile serpin.
Porsiyon: 36