- Un - 1,5 Bardak
- Şeker - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Tereyağı - 250 gram
- Sarısı yumurta - 1 adet
- Süt - 3 ürün. kaşık
- Şeftali reçeli - 3 Art. kaşıklar (isteğe bağlı)
- Şeftali - 4-5 adet
- Yabanmersini - 1 Bardak
- Koyu şeker - 1/4 bardak
- Un - 2 Sanat. kaşık
- Tarçın - 1 çay kaşığı
- Muscat Fındık - 1/8 Çay Kaşığı
Büyük un eleme unu, tuz ve şeker ile karıştırılır. Bir mikser ile iyice karıştırın. Küçük bir kapta, sarısı sütle karıştırın. Çatal ya da çırpma teli ile hafifçe dövün. Tereyağı, doğranmış, un ekleyin. Unu kırmak için tereyağı ile ezin. Daha sonra yumurta-süt kütlesini karışıma katıyoruz. Bir kez daha, her şeyi iyice karıştırıyoruz. Ortaya çıkan hamur bir top haline getirildi. Top bir selofan poşetine sarılmış ve buzdolabına yarım saatte konan bir diske yuvarlanır. Bu arada doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için, bir kase yaban mersini, dilimlenmiş şeftali dilimleri, şeker, biraz un ve tuz, tarçın ve hindistan cevizi koyun. İyi karıştırıyoruz - ve aslında doldurma hazır. Hamuru buzdolabından çıkardık, un dökülmüş yüzeye koyunuz ve yaklaşık 30 cm çapında bir daireye yuvarlayıp, parşömenle kaplı fırın tepsisine yayıyoruz. Doldurmayı testin merkezine koyun. Kenarları sardık, bir turta oluşturuyoruz (fotoğrafta olduğu gibi). Hamur kenarlarını daha lezzetli hale getirmek için reçel ile bulaşabilirler. Fırına koyduk, 175 derece ısıtdık ve hazır olana kadar yaklaşık 50-55 dakika pişirdik. Parçalara ayırın ve servis yapın (sıcakta yapabilirsiniz, soğuk bir biçimde yapabilirsiniz). Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 4-6