Aromatik Mantarlı Çorba Bu sonbahar çorbası, beyaz mantarların kendine has bir tadı ve aromasıyla, taze yeşilliklerle (ıspanak ve maydanoz), yeşil bir renk verir ve vitaminler ile doyurulur! Bu çorba iyice ısınır, yemek pişirildikten hemen sonra en iyi şekilde pişirilir ve mantarlar ile beyaz mantarların yerine konması mümkündür. Mükemmel fit donmuş mantarlar. Kremalı mantar ve ıspanaklı ekşi krema ile servis yapın!
maddeler:- Mantarlar, beyaz 250 gr
- Ispanaklı taze 100 gr
- Patates 2 adet.
- Havuç 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Maydanoz taze 0.5 demet
- Curcuma 0.5 çay kaşığı.
- Karabiber kararası 2 tutam
- Tuz 1,5 çay kaşığı.
- Ayçiçeği rafine yağı 75 ml
- Su 2 l
- Adım 1 Beyaz mantar ve ıspanak çorbası yapmak için taze ıspanak, taze beyaz mantar (büyük bir mantarım var), patates (ayrıca büyük yumrular da var), soğan, havuç, taze maydanoz, tuz, zerdeçal, karabiber, su, rafine ayçiçek yağı.
- Adım 2 Beyaz mantarlar yıkanmalı, kalan topraktan bir bıçakla iyice temizlenmeli, tekrar yıkanmalı ve büyük parçalar halinde kesilmelidir.
- Adım 3 Suyu tavaya dökün, mantarları koyun, ateşe atın, su kaynatınca, süzün ve temiz suyla (2 litre) dökün, suyun tekrar kaynatılmasını sağlayın, ısıyı azaltın ve kapağın altında pişirin.
- Adım 4 Patatesleri soyun ve kesin. Mantarlar 10 dakika pişirildikten sonra, patatesleri tencereye ekleyin, kaynatıldıktan sonra pişirmeye devam edin. Yemek pişirme sürecinde çorbaya tuz ilave edilmelidir.
- Adım 5 Patates ve mantarlar pişirilirken, rosto pişirilir. Ispanak, havuç ve soğanları soyun. Havuç şeritlerini kestirdik, soğanı ve ıspantayı doğradık.
- Adım 6 Ayçiçeği rafine yağı üzerine soğan ve havuç hazırlayın, ıspanak ekleyin, bir dakika daha kızartın ve tava ateşten çıkarın.
- Adım 7 Patates hazır olduğunda, tava kavurma içine dökün. 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Adım 8 Maydanoz, ezmek, çorbaya ekleyin.
- Adım 9 Ayrıca maydanozla birlikte çorbaya zerdeçal ve karabiber ekleyin. Karıştırınız. Çorbayı kaynatın ve hemen tava ateşten çıkarın.
- Adım 10 Ekşi krema ile çok sıcak, çorba servis ediyoruz!