ketçap
Ketçap, mayonezin yanı sıra uzun zamandır bizim için favori olan bir sostur. Ketçap o kadar lezzetli ki bazıları bir gazete ile yiyebilirsin. Kompozisyonunda bu daire çok basit: baharatlar, domates püresi, tuz ve asetik asit.
Uzmanlar, domateslerden yapılan herhangi bir üründe, mutluluk hormonunun serotonin olduğunu, bu nedenle duygusal stres veya stresle ketçapın antidepresan olarak hareket edebileceğini bulmuşlardır. Ek olarak, domatesler P, K, C, PP, B grubu vitaminlerin yanı sıra organik asitler, magnezyum, potasyum, kalsiyum ve demir tuzları bakımından çok zengindir. Domatesler içerdikleri lipokenu sayesinde kanser ve kalp damar hastalıklarını önleyebilirler. Bilim adamları ısıtıldığında, domateslerdeki lipoenin çok daha büyük olduğunu açıkladılar.
Bu sosta bir takım dezavantajlar vardır, ketçap yapmak için, üreticiler şeker kullanırlar, hatta bazen çok kullanırlar. Bu nedenle, eğer dolgunluğa meyilliyseniz, ketçap işe karışmaya değmez, çünkü şeker şişmanlığa yol açar.Ayrıca ketçap ayrıca kakaromatizasyon, stabilizatör ve koruyucu maddeler gibi zararlı bileşenler içerir.
Sadece su, domates salçası ispytsii içeren daha kaliteli bir ketçap seçmeye çalışın. Ketçapın renginin turuncu, mor veya açık kırmızı olduğunu görürseniz, o zaman satın almak için acele etmeyin, birçok boyaya sahiptir.
Gastrit ve metabolik bozukluklardan muzdarip kişilerde ketçap yenemez.
mayonez
Mayonez, buzdolabımızda sürekli olarak gözlemlediğimiz en popüler ve popüler üründür. Mayonez nasıl ortaya çıktı? Bu skorda birçok efsane var. Bunlardan biri 1757'de Fransız Dükü Richelieu'nun Mahon şehrini fethettiğini söylüyor. Ve Fransızların sadece yumurta ve zeytinyağı bulundukları için, sürekli olarak omletler ve çırpılmış yumurtalar pişiriyorlardı. Ama çok becerikli bir aşçı, menüye değişiklikler getirmeye karar verdi, tuzları ve şekeri sarsarak parçaladı, baharat ve dengesizlikler ekledi, hepsi dövüldü ve sonuç olarak bir mayonez elde edildi.
1782'de büyük bir komutan olan Louis ofCrillon'un Mahon şehrini fethettiğini ve savaştan sonra mayonezle servis edildiği bir zafer işareti olarak şölen yapmaya başladığını söyleyen başka bir efsane vardır.
Artık herhangi bir mağazada bu sos satın alabilir, ayrıca biber, zeytin ve sebze ile mayonez vardır. Ve genel olarak, bu mayonezin bileşimi bitkisel yağ, limon suyu, hardal ve yumurta sarısını içermelidir. Ancak, şimdi mayonez çok doğal değil. Kompozisyonunu daha dikkatli düşünürsek, aynı zamanda yağ içerdiğini göreceğiz. Ama üretimi için sıradan zeytin ya da bitkisel yağ, amodifiye edilmiş yağlar kullanılmamaktadır. Bu moleküller doğal değildir ve organizmamız onları özümseyemez.
Bu nedenle tüm bu yağlar karaciğerde, damar duvarlarında ve doğal olarak belde birikmektedir. Çok fazla mayonez kullanırsanız, ateroskleroz, metabolik hastalıklar ve obeziteye yol açabilir. Bu üründe bulunan kaliteli yağlar bile vücudumuza herhangi bir fayda sağlamayacak, çünkü çok fazla var.
Mayonezdeki yağlara ek olarak, başka bileşenler de vardır. Ürünün homojen bir kıvama sahip olması için kullanılan emülgatörler de çok zararlıdır. Eskiden, emülgatör lesitin idi ve şimdi soya. Ve soyanın genetik olarak değiştirilebileceğini biliyoruz.
Buna ek olarak, yapay orijin, ürünün bu denli belirgin bir tada sahip olmasından dolayı tadı arttırıcı özelliklere sahiptir. Mayonezin yıllarca korunabileceği koruyucuların faydalı olduğunu düşünüyor musunuz? Bu üründe yararlı bir şey yok!
Çok fazla kalori var ve ne kadar tüketilirse, iştah artar.
İyi bir mayonez tüm besinleri asimile etmeye yardımcı olur, bu tür bir pota, vitaminler ve eser elementler bakımından zengin yağların depolandığı bir günlük olduğunu ve günde 2 çorba kaşığı yiyebileceğinizi ve vücudun sadece bundan faydalanacağını unutmayın.
hardal
Bazılarımız sakala çok düşkündür. Kutsal Kitap bile bu üründen bahseder. Ve şimdi daha da popüler ve herkes çok yararlı olduğunu söylüyor. Hardal yağı, trombozu, kardiyovasküler hastalıkları ve aterosklerozu önleyen çoklu doymamış bir yağ asidi içerir. Ayrıca, kanser riskini azaltan, yaşlanmayı yavaşlatan ve cinsel fonksiyonları uyarıcı E, D, A ve doğal antioksidanlar açısından zengindir.
Sıradan hardal, toz hardal, sirke, şeker, baharat, tuz ve yağsız yağdan yapılır. İyi bir hardal, çok acılık ve asit olmadan keskin bir tada sahip olmalıdır. Potasyum, demir, fosfor ve vitamin B1 ve B2 içerir.
Neredeyse hiç kimse bu sosun zararlı özelliklerini bilmiyor. Hardal genellikle yemek için kullanılıyorsa, bu bir uçurum olabilir ve bir alerji meydana gelir. Tüberküloz ve gastroenterolojik hastalıklar ile hasta olan kişiler genellikle böyle bir ürünü unutmalıdırlar, çünkü onlar için çok tehlikelidir. Kilo vermek istiyorsanız, o zaman hardal ile aşırıya kaçmayın, çünkü iştah artırır, ancak içinde yeterli kalori yoktur.
Şimdi biliyoruz ki, soslar sağlığımız için çok yararlı değildir. Bunları büyük miktarlarda yemeyin, sadece yüksek kaliteli ürünler almayın ya da en iyisi bunları kendiniz pişirin.