- Çerezler - 250 Gram
- Tereyağı - 10 Art. kaşık
- Jelatin - 3 çay kaşığı
- Limon, meyve suyu - 3 adet
- Şeker - 1/4 Bardak
- Krem Yağ - 1 3/4 Bardak
- Mascarpone peyniri - 225 gram
- Krem peynir - 250 gram
- Vanilya - Tatmak
- Meyveler, pudra şekeri - Tadına (dekorasyona)
1. Çerezleri öğütün. Tereyağı eritin ve kurabiye kırıntısı ile karıştırın. Elde edilen karışımı bir kalıba koyun. 2. Jelatin limon suyunda bekletin ve 1 saat ekleyin. Tamamen çözünene kadar su banyosunda jelatin karıştırın. 3. Kremayı çırpın ve yavaş yavaş krem peynir, mascarpone, vanilya, şeker ve hazır jelatin ekleyin. 4. Kremalı kütleyi, tereyağlı kurabiyenin bulunduğu kalıba dökün. Cheesecake yüzeyini hizalayın ve buzdolabına koyun. Buzdolabında birkaç saat kalabilir, gece için onu bırakabilirsiniz. Çilek ve pudra şekeri ile süsleyin. Peynirli kek pişirmeden tabağa servis edilebilir.
Porsiyon: 6