İnsan beslenmesinde önemli bir rol, sindirim ve biyolojik değer süreçleri üzerindeki yararlı etkisi sayesinde sebzeler tarafından oynanır. Mineral tuz ve vitamin kaynağı olarak görev yaparlar. Sebzeler, yiyecekleri çeşitlendirmenize ve iştahınızı artırmanıza izin veren aromatik, renklendirici ve tatlandırıcı maddeler içerir.
Sebzeleri pişirmek ne kadar lezzetli?
Pişirme ipuçları
- Sebzeler güneş ışığında olduğu gibi karanlık, serin bir yerde saklarlar, vitaminler onlar içinde yok edilir.
- Sebzelerden gelen böcekleri temizlemek için sebzeler pişmeden önce tuzlu suya batırılır.
- Yemek pişirirken, taze sebzeleri kaynar suya koyun ve bir kapakla kapatın. Bu vitamin ve besin kaybını azaltır.
- Sebzelerin erken pişirilmesi için, soda ekleyemezsiniz, C vitamini tahrip eder. Bu vitamini korumak için, biraz sirke veya sitrik asit ekleyebilir, bu vitamini korurlar.
- Eğer iki parça şeker sebzelerin pişirildiği bir tavaya atılırsa, bu da tadı iyileştirecektir.
- Pişirilmiş sebzeler pişirildikleri suda saklanmaz, tatsız ve sulu olurlar. Bir kevgir içinde atılmaları gerekiyor.
- Soyulmuş sebzeler pişmiş su dökmeye gerek yok. Bu çorba çok fazla besin içerir, et suyu sos veya çorba yapmak için kullanılabilir.
- Salatalık sebzeler kaynatılır, cildi temizlemez, böylece besin maddelerini daha iyi korurlar. Soğutmadan önce bunları temizleyin, böylece atıkları azaltabilir, daha kolay ve daha hızlı temizlenebilir.
- Taze dondurulmuş sebzeler çözülmez, ancak doğrudan kaynar suya konur.
- Sebze, pancar ve yeşil bezelye dışında, tuzlu suda haşlanmış. Tuzlu sulardaki pancar lezzetini kaybeder ve içinde yeşil bezelye uzun süre pişirilir.
- Bazen sudaki rengini korumak için, pancarın demlendiği yerde, sirkeyi ekleyin. Ama pancar sirkesiyle, pancar sirke olmadan pişirilenden çok daha fazla demlenir.
- Mısır yaprakları ile bütün olarak kaynatılır.
- Filizlenmiş ve yeşil patateslerin temiz bir biçimde pişirilmesi önerilir. Kabuğu yeşil alanlar ve gözlerle geniş bir hamur tabakasını çıkarmak için.
- Eski patatesleri pişirirken suya biraz sirke eklenirse mavi lekeler olmayacaktır.
- Patatesleri fırında pişirmek isterseniz, patatesleri çatalla keserek kırılamayacaksınız.
- Püreyi soğuk sütle seyreltmeyin, griye dönüşür. Az miktarda sıcak süt dökülür, böylece topaklar oluşmaz.
- Toz pudra şekeri biraz serpilirse, soğan tadı daha iyi olacak ve altın renginde olacak.
- Kepçeli soğanlar, bir plaka üzerine tuz ile yerleştirildiklerinde kuru olmaz.
- Pişirildiğinde tatsızlaştığı için lahanayı ham haliyle kızartmayın, bu yüzden önce kaynatılır ve sonra kızartılır.
- Topaklar için, ham ezilmiş lahana, kızartma öncesi hacmini azaltmak için kaynatılmalıdır.
Sebzeler nasıl pişirilir?
Sebzeler herhangi bir biçimde yararlıdır.
Çiğ sebze
Varyantlar kitle - havuç, turp, lahana, kereviz, domates, marul. Bu sebzeler, fasulye, bezelye, karnabahar, dilimlenmiş brokoli ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Çiğ olarak yenebilir ve salatada kullanılabilirler.
Bir çift için sebze
Buhar, bitkisel yiyecekleri ısıtır ve yumuşatır. Buhar, kaynamadan çok daha yumuşaktır ve sebzelerin kokusunu, tadını ve rengini korur. Ana şey aşırıya kaçmamak. Tavalar paslanmaz çelikten yapılmalıdır. Kapak sıkıca kapatılmalıdır. Sebze parkında su sürekli kaynar.
Mikrodalga Fırın
Bu şekilde pişirme, sebzelerin, lezzetlerin ve rengin besinlerini korur. Fırında daha fazla yiyecek olacak, daha uzun olacak. Hazırlanan yiyecekler birkaç kez ısıtılabilir.
ızgara
Folyo ve taze sebzeler lazım. Folyoyu yağlayın, et ve sebzeleri doğrayın, folyoyu paketleyin ve ateşe koyun. Hazır olduğunda servis yapın.
Sonuç olarak, tüm sebzeleri lezzetli pişirebileceğinizi ekliyoruz. Unutmayın, tüm lezzetli yemekler sade bir şekilde hazırlanır, sadece bunları düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir.