- türkiye - 1 adet (ana malzemeler :)
- kızartma için yağ - 1 adet
- havuç - 200 gram
- kereviz - 150 gram
- ampul - 2 adet
- tuz - 1 su bardağı (salamura)
- kahverengi şeker - 1/2 bardak
- et suyu - 3 litre
- karabiber - 1/2 Ürün. kaşık
- tatlı biber - 1/2 Art. kaşık
- su - 3 litre
- elma - 1 adet (aromatik karışım :)
- tarçın çubuğu - 1 adet
- su - 1 bardak
- biberiye dalı - 4 adet
- adaçayı yaprakları - 6 adet
RASSOL (su hariç) için tüm malzemeleri tavada karıştırın. Bir kaynamaya getirin. Ardından talep üzerine soğutun ve soğutun. Hindiyi iyice durulayın ve yıkayın. Bir kova veya derin bir kaba koyun, tuzlu su ve su dökün. Kapak ve 6-8 saat boyunca serin bir yerde bırakın. Hindiyi turşudan transfer et. Fırını maksimum ateşe ayarlayın. Aromatik bir karışım hazırlayın: elma, soğan, tarçın, biberiye ve adaçayı kesin. Bir tencereye atın ve su ekleyin. En fazla 5 dakika pişirin. Sebzeleri (ana malzemeler) kesin ve onları bowlinge koyun. Hindi boşluğunu aromatik bir karışımla doldurun. Kuşları sebzelerin üzerine koyun. Fırında maksimum 30 dakika pişirin. Sıcaklığı ortalamaya düşürün. Yaklaşık 2 - 2 1/2 saat pişirmeye devam edin.
Porsiyon: 7-9