- brendi - 1/2 bardak
- kuru erik - 8-10 adet
- yeşil elma - 1 adet
- vanilya pod - 1 adet
- şeker - 1/2 bardak
- şeker - 2 ürün. kaşık (dördüncü adım için)
- Tereyağı - 7 Art. kaşık
- yağlı krem - 1/2 bardak
- yoğurt - 3 bardak (yağlı, doldurucu içermeyen)
- su - 5 ürün. kaşık
1. Düşük ısıda brendi ısıtın, ancak kaynamaya getirmeyin. Ateşten çıkar ve içinde kuru erik koy. Gece için ıslatın (8-10 saat). 2. Kuru erik brendi, kemikleri çıkarın ve rastgele parçalar halinde kesin. 3. Başka bir tencerede, elmayı suyla doğrayın (2 yemek kaşığı yeterli olacaktır). 4. Çekirdeğin vanilya tohumu özü ve 2 yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Karışımı elmaya dökün, bir kaynamaya getirin, örtün ve 5-7 dakika pişirin, karıştırıncaya kadar karıştırın. Tencereyi sıcağından çıkarın, soğumaya bırakın ve çatalla bir güler yüze ezin. 5. Başka bir tencerede, yarım bardak şeker, kalan suyu nemlendirin, ateş ve ısıya koyun, şeker eriyene kadar karıştırın. Şurup şeffaf hale geldiğinde tereyağını karıştırın, karıştırın, ateşi ekleyin ve karamel rengi olana kadar pişirin. 6. Sıcaktan çıkarın, 5 dakika soğuduktan sonra karamele krema ekleyin. Karışımı oda sıcaklığına soğutun ve elma kütlesi ile yendi. Ortaya çıkan kremi soğukta koyun. 7. Yüksek bardaklarda "sarhoş" eriklerinizi genişletin. Üzerindeki yoğurdun yarısını, sonra tüm elmalı elma karışımını ve son olarak kalan yoğurdu. Hemen servis yapın.
Porsiyon: 3-4