Patlıcanla pizza pişiriyoruz Patlıcan - sihirli bir sebze! Şaşırtıcı derecede iyi bir şekilde kendini “hissediyor”, hatta pizza dolumunda. Tepesi dolu, sulu ve "etli" çıkıyor. Kısmen Bakalajans, mantarları pizzayla benziyor. Patlıcan pişirmeden önce tuzlanır ve 10-15 dakika bekletilir, sonra durulanır ve süzülür. Sebzenin acı olmadığına inanıyorsanız, bu adım atlanabilir. Maydanoz kesmek için daha iyi değildir, ama elinizle kopmak, sapları çıkarmak için.
maddeler:- Un, buğday 350 gr
- Su 240 ml
- Maya, kuru 7 g
- Zeytinyağı 50 ml
- Tuz 1 tutam
- Şeker 3 g
- Şeker 2 çay kaşığı.
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
- Kırmızı biber tatlı zemin 2 çay kaşığı.
- Tuz 7 g
- Sarımsak 1 karanfil
- Taze dereotu
- Fesleğen taze yeşil 20 g
- Domates 300 g
- Soğan 1 adet.
- Patlıcan 170 g
- Domates 1 adet.
- Mozzarella peyniri 50g
- Parmesan peyniri 30 g
- Maydanoz taze 10 gr
- İtalyan otları karışımı 2 g
- Zeytinyağı 15 ml
- Adım 1 Gerekli ürünleri hazırlayın: Önceden hazırlanmış bir testin 200 gramı, 2 çorba kaşığı. l. soğan-domates sosu, patlıcan, domates, maydanoz, mozzarella, parmesan, zeytinyağı, otlar.
- Adım 2 Bakalazhanov ile cildi kesip, eti küçük küpler halinde kesin. 1 tamamlanmamış st.l. zeytinyağı hafifçe kızarır. Soğuması için bir tabağa koyun.
- Adım 3 Hamuru yağlı, yağlı ve un-boyalı bir ünite üzerine sürün, sosu uygulayın, pürüzsüz ve patlıcan dilimlerini yatırın.
- Adım 4 Domates dilimleri ile üst.
- Adım 5 rendelenmiş mozzarella ve parmesan koyun. İtalyan otları ile serpin.
- Adım 6 250 ° C'de 10-15 dakika boyunca iyi ısıtılmış bir fırında pişirin. Servis yapmadan önce ezilmiş taze maydanoz serpin.