Patlıcan gelen meze.
Patlıcanları yıkamak ve onları kabukla birlikte dilimler halinde kesmeniz gerekir. Tencerenin dibinde yağı dökün ve yağda hafifçe söndürün. Daha sonra ince kıyılmış lahanaları taze tencereye koyun, biraz su dökün ve düşük olana kadar pişirin. Sonra, sonunda, baharat, tuz, biraz domates salçası, bir kaşık ekşi krema ekleyin. Domates salçası konserve veya taze domates ile değiştirilebilir. Bu atıştırmalıkları ayrı bir yemek olarak servis edin. Lahana patlıcanları ile birlikte balıkların tadına benzeyen bir tat kazanırlar. Çok ilginç bir kombinasyon. Dene.
Sebzeler patlıcan ile yahni.
Mavi bir tabak. Birkaç patlıcan alalım, yıkayınız ve dilimlerle yıkayınız ve bir tavaya koyunuz. Yüksek sıcaklıkta yağda kızartılmış patlıcan. Bulgar tatlı biberini de ekleyerek küpleri ve bir domatesi ekledik. Bütün sebzeler pişirilene kadar çıkarılmalıdır. Elde edilen kütle sonunda, sıkılmış sarımsak, birkaç tane lobul ekleriz ve herşeyi karıştırırız. Üstünden birkaç parça peynir koydu. Peynin eriyebilmesi için ateşi kapatın ve tava kapağını birkaç dakika kapatın. Doğrudan bir tavada servis ediyoruz.
Patlıcan ve kabakların karmaşık bir tabak.
Balık veya etlere garnitür olarak kullanılabilir, ekmek üzerine yayılıp havyar olarak kullanabilirsiniz.
2 orta patlıcan ve 1 orta boy kabak alın. Onları yemek pişirmemiz gereken yemeğe bağlı olarak küpler halinde keseriz, eğer havyarsa, daha küçükse, sebze garnitürü, daha büyükse. Onları yağsız ısıtılmış tavaya yayıyoruz. Yağsız, çok fazla meyve suyu tahsis edilmemesi için çorba almamak için kızartmanız gerekir. Sebzeler meyve suyu tahsis etmek için durduğunda yağ eklemek daha iyidir.
Yağı ekledikten sonra, ince kıyılmış, aynı küpleri, büyüklükte, sebze gibi büyük bir soğan ekleyin. Biber ve tuzu tatmak için. Yeşillik ekleyebilirsiniz. Pişene kadar güveç. Bu yemek, elmaya özel bir püskürme verecektir.
Patlıcan havyarı.
Soğuk veya sıcak atıştırmalık olarak servis edilebilir veya kış için havyarlı teneke kutularını kapatabilirsiniz.
Malzemeler: Patlıcan 3 kilogram, dolmalık biber 300 gram, soğan 300 gram, 300 gram domates, maydanoz, kişniş veya fesleğen yeşillikleri, 12-14 diş sarımsak, 100 gram bitkisel yağ, tuz, karabiber, şekere tat.
Hazırlanması. Patlıcanı yıkayın, 2 parça halinde doğrayın, bir fırın tepsisine koyun ve patlıcan yağını bitkisel yağla dilimleyin. Fırında, 230-250 derece sıcaklıkta 25 dakika pişirin. Patlıcan biraz pişti ve onları deriden çıkardı. Patlıcanları bir bıçakla et. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Biber yıkamak, tohumları çıkarmak ve küçük küpler halinde kesilir.
Ciğeri domateslerden soyun ve büyük bir rende üzerinde rendeleyin. Bitkisel yağı kalın duvarlı bir kapta önceden ısıtın.
Soğanları tereyağına koyun ve soğanı 2 dakika kaynatın. Biber ekleyin, 5-7 dakika kızartın.
Daha sonra soğan ve biberi soğan ve biberi ekleyip, her şeyi karıştırın ve 5 dakika boyunca karıştırın.
Hamuru patlıcan ekleyin, karıştırın ve kaynatın, arada sırada 7-8 dakika karıştırın.
Sarımsak temizlenir, sarımsaktan geçirilir. Yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Sarımsak Patlıcan ekleyin
tuz, biber, yeşillik, biraz şeker. Ve 5-7 dakika pişirin.
Havyar sterilize edilmiş kavanozlara koyup sterilize edilmiş kapaklarla kaplayın. Havyarlı bankalar ılık su ile tencereye konur, kaynar suya getirilir ve 10-15 dakika yarım litre kavanozda sterilize edilir. Bankalar soğumadan önce iyi bir şekilde sarılıp sarılır. Serin bir yerde saklayınız.
Afiyet olsun!