- Bulgar biberi - 3 adet (kırmızı)
- Sebze suyu - 600 mililitre
- Soğan - 1 Adet
- Tereyağı - 20 gram
- Krem - 100 Mililitre
- Yengeç çubukları - 9 adet
- Ekşi krema - 4 Art. kaşık
- Bir demet yeşil soğan - 1 adet
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Tuz, karabiber - - Tadına
Biberler iyice yıkanır, sapı çıkarır, tohumları çıkarır ve fırında yaklaşık 20 dakika 180 derece pişirir. Kalın dipli bir tencerede, tereyağını eritin ve orada doğranmış biberler ve çeyrek halkaları soğan gönderin. Altına kadar kızartın. Daha sonra sebzeleri sebze suyu ile doldurun, bir kapakla kapatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Çorba hafifçe soğutulur ve bir karıştırıcı kullanılarak homojen bir kütleye karıştırılır. Tuz ve karabiber tadı. Sonra ısıtılmış kremayı çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra salatayı hazırlarız. Yengeç çubuklarını ince doğrayın ve yeşil soğanları doğrayın. Ekşi krema ile karıştırın, tadı tuz ekleyin. Metal bir halka ile bir çorba tabağına salata koyduk. Tabakta biber kremalı çorbasını dikkatlice dökün, yeşil soğanla süsleyin ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 3